高压锅应该是家家户户都存在的家电，因为和一般的炖锅相比，炖汤的速度会更快，炖出来的肉也会更烂。因此，压力锅在一定程度上提高了生活的便利性，节省了人们做饭的时间。爱吃鸭子的人，也喜欢用高压锅煮鸭子，那么用高压锅煮鸭子需要多长时间呢？
冬瓜炖水鸭
冬瓜去皮切块，青色洗净去内脏，也切块。生姜切片，冬瓜去蒂，锅中加水，与水鸭一起放入电压力锅中小火炖30分钟左右。需要注意的是，在炖鸭子之前，可以先将热水烧开，净化血水，这样煮出来的鸭肉更加鲜美。
冬笋焖老鸭
老鸭洗净，去内脏，剁成块，放入锅中，加入姜片，蒜头，胡椒粉，桂皮等翻炒。炸好后倒入电压力锅，加水和笋一起炖30分钟左右。煮熟后，大家可以放心食用了。
杏仁焖鸭
将鸭肉放入锅中，加水烧开，去血去水，捞出盛入碗中。接下来加入鸭块、杏仁、红枣、枸杞、姜、盐、料酒、清汤等，小火炖35分钟左右。煮熟后，即可食用。
营养价值
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳，滋养五脏之阴，清虚劳之热，补血生水，养胃生津，止咳自惊，消螺积，清热。并健脾、虚弱、水肿。特别适合夏秋季食用。不会上火，也不容易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。它比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气、神经炎和各种炎症，以及抗衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是体内两种重要的辅酶成分之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
压力锅的工作原理
压力锅主要是根据气压不同、水沸点不同的原理设计的。高压锅加热水形成的水蒸气在密闭环境中形成高温高压，使气压大于1个大气压，所以水一定要高于1个大气压。百度沸腾的时候，当然内压也是有极限的。这是除上述以外的事故原因之一，即内压过大，导致压力锅爆炸。
高压锅的具体结构
简单来说，它是由锅盖和锅身组成，但还有易熔片、安全阀、密封胶圈、通气孔等其他物品，不仅是为了使压力锅成型封闭的环境，也做了不少的压力锅爆炸事故，都是安全措施造成的。例如，安全阀和易熔片是相互关联的。一旦安全阀发生故障，易熔片可起到除气作用，减少事故发生。
如何使用高压锅
开合盖时，要检查阀门和排气管是否通畅，浮子是否动作正常。合盖时，压力锅的锅盖与锅体应完全贴合，并付浮子；放置食物时，水和食物不应超过锅本身容量的五分之四；高压锅使用后打开时，打开锅盖前应将高压锅内的气体完全放掉，否则有危险。
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