牛奶通常作为早餐食用。牛奶营养丰富，但随着生活水平的不断提高，牛奶的种类也越来越多。鲜奶和纯奶是我们平时喝的东西，但是大多数人对鲜奶和纯奶的了解不多，所以往往不知道该如何选择。一般来说，鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养？
鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养？
没有人比他更有营养，而且各有各的好处。
鲜奶和纯奶有什么区别？
1. 不同的灭菌方法
鲜奶：鲜奶是用鲜奶在85℃的低温下加热制成的，所以也叫巴氏杀菌奶。
纯牛奶：纯牛奶也是用鲜奶做的，但高温杀菌时温度极高，瞬时温度至少需要达到130℃。
2.保质期不同
鲜奶：鲜奶只经过低温处理，使大部分菌类灭活，但仍有部分菌类对高温有抵抗力。这种牛奶的保质期不是很长，一般5到7天。
纯牛奶：纯牛奶虽然只是瞬间加热，但由于瞬间温度高，牛奶中的菌类全部被消灭，保质期会延长很多。它也可以在室温下储存1到3个月。
3. 营养价值不同
鲜奶：鲜奶的加热处理是巴氏杀菌，温度低，虽然时间长，但牛奶中的营养成分损失很小，营养价值很高。
纯牛奶：纯牛奶经过高温加热。虽然加热时间短，但牛奶中的营养成分流失较多，营养价值远低于鲜牛奶。
4. 价格也不同
鲜奶：鲜奶由于营养损伤少，是目前消费最多的奶类，价格高于普通纯牛奶。
纯牛奶：纯牛奶市场占有率不超过10%，价格相对较低。除了保质期更长，没有其他优点。
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