蘑菇和肌肉是很常见的食材，在各大市场或超市都可以买到。香菇中所含的氨基酸对人体有很多好处，包括增强人体的免疫力。用香菇和鸡肉制作美味的食物，不仅简单而且美味。你也可以在家里做蘑菇炸鸡。
材料：
干香菇、鸡肉、姜、蒜、盐、料酒、酱油、蚝油、鸡精等。
步
1、香菇干提前泡软
2. 将鸡肉切成块
3. 将鸡肉放入沸水中焯一下，去除腥味
4.然后用冷水清洗
5. 用刀在鸡肉上切几刀，抹上盐腌制。
6. 姜蒜切段备用
7. 泡好的香菇洗净，去头，香菇对半切开
8. 开大火，下油，油热，放入香菇翻炒
9. 加入少许盐，翻炒，然后加入姜和大蒜
10. 煎快完成后，将蘑菇放入碗中
11.然后加入少许油，油热，放入鸡块，大火翻炒
12.然后加入料酒，大蒜，搅拌
13、加少许醋，加少许水，盖上锅盖小火慢炖
14. 快炖好后，打开锅盖，倒入香菇，翻炒。
15. 加入少许生抽和蚝油，盖上锅盖焖煮几分钟
16.几分钟后，打开盖子，加入几粒鸡精
17.翻炒，出锅即可食用
尖端
1. 鸡块加盐腌一下，更入味
2、加入陈醋，既能增加风味，又能使鸡块腐烂得更快。
鸡肉蘑菇的好处
一、香菇的功效
香菇具有丰富的蛋白质、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特性。蘑菇还有美容、安神、健脾胃、滋补肝肾的作用。香菇是女性食用香菇的极佳保健美容原料之一。香菇还可以治疗食欲不振、身体虚弱、肥胖、肿瘤疮和其他疾病。
2.鸡的功效
鸡肉的蛋白质含量比较高，容易被人体吸收利用，有利于增强体力，强身健体。鸡肉还含有丰富的硫酸钾氨基酸，可以弥补牛肉和猪肉的不足。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调的人也有很好的治疗作用。经常吃鸡肉炒菜花可以增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，预防感冒和坏血病。
三、营养价值
香菇和鸡肉味道霸道，营养价值也极高。提高机体免疫功能，延缓衰老，抗癌抗癌作用。它对女性也有很高的美容价值。蘑菇炖鸡虽然对身体有很多作用，但还是要控制住，不要经常吃。
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