现在很多人都喜欢在家里泡酒，但是对酿造方法了解的不是那么清楚，这样会让酒的味道不是很好，而且还需要一段时间的发酵才能酿出酒精。味道变得更美味更正宗了，酒也会有保质期，大概是十年左右。
葡萄酒是用葡萄酿制的果酒。其酒精度高于啤酒，低于白酒。营养丰富，保健效果明显。有些人认为葡萄酒是最健康、最卫生的饮料之一。它调节新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇升高。它也是利尿剂，刺激肝功能，防止衰老。它也是治疗心脏病的佐剂，可预防坏血病、贫血、脚气、消化不良和角膜炎等疾病。经常饮用葡萄牙葡萄酒可降低患心脏病、血脂和动脉硬化的风险。
中国酒的保质期一般为10年（也有5年、15年的），而国外的酒已经保存了几十年，很多都没有保质期。我国进口酒的背标往往标明保质期为10年或15年，因为要符合国家食品卫生法规的要求，任何进口食品的标签上都应标明保质期，而对于酒，一种比较特殊的商品也不例外，15年是目前国家规定的最长保质期。葡萄酒的保质期是一个不精确的概念。不在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量有问题，不能喝。
事实上，过了保质期的葡萄酒仍然可以饮用。老外的酒商标不标明保质期，也没有保质期的概念。按照国人的理解，保质期内的酒要清澈、不浑浊、不许有沉淀物，口感效果最好。过了保质期的葡萄酒可能会出现浑浊和沉淀，口感质量会变差，但仍然可以饮用。
开酒后，最好一次性喝完。酒中含有大量的营养成分。如果瓶子在室温下长时间放置，会造成微生物污染，使酒变质。如果不能完成，应密封放置在5℃-10℃的环境中，并在最短的时间内完成。
喝红酒的温度要合适。醇香的红酒应在18℃左右饮用。如果能在饮用前半小时打开瓶盖，让酒“呼吸”一下，红酒的香气会更加醇厚。
不要喝混合酒 不建议同时喝其他酒。这是因为混合饮酒产生的化学反应更容易损害大脑和神经系统。
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