红薯是一种很受很多人欢迎的食物。吃红薯对人体也有很多好处，可以达到补充胡萝卜素、赖氨酸等营养物质的目的。不过，在吃红薯的时候，还是有一些注意事项的。一定要科学吃红薯，以免对肠胃造成一定的伤害。下面，小编就给大家详细介绍一下红薯的相关知识！
1.红薯的营养价值
红薯中所含的赖氨酸远高于米饭和白面，还含有丰富的胡萝卜素，能促进上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除致癌氧自由基，防止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。
吃红薯要科学，否则吃后难以消化，会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、胀气等不适。
2. 胃不好可以吃红薯吗？
红薯含有一种氧化酶，容易在人体胃肠道内产生大量二氧化碳气体。比如红薯吃多了会让人浮肿、打嗝、放屁。红薯含糖量高，吃多了会产生大量胃酸，让人有“胃灼热”的感觉。
胃被酸刺激以加强收缩。这时，胃与食道交界处的心肌松弛，胃内的酸液回流到食道，人吐出酸性水。过多的糖分一时不能被身体吸收，剩下的在肠子里发酵，也会让肠胃不舒服。
因此，流行的红薯养生法并不适合所有人。如果吃完后有腹泻症状，不要勉强，吃糙米也有同样的效果。
3. 胃不好的人吃红薯要注意什么
红薯不能和甜食一起吃
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸。胃酸过多时，会刺激胃黏膜，引起反酸，使人感到胃灼热。红薯还含有一种氧化酶，会在胃肠道内产生大量的二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
有胃溃疡、腹胀等疾病的人不宜吃红薯。红薯中的糖分会在胃里产生大量的胃酸，从而增加胃内的压力。对于肠胃不好的人，会刺激溃疡面或胃黏膜，引起胃部不适。 .而且红薯不能和太甜的东西一起吃，因为红薯本身就是甜的。如果一起吃甜食，会增加胃食管反流的可能性。
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