胡辣汤是一种地域美食，特别是在一些小吃街，比较常见，因为胡辣汤的味道还是比较适合大众口味的。胡辣汤的味道带有浓郁的胡椒味，酸辣的特色开胃菜无论是夏季还是冬季都非常适合食用。关键是你也可以在家里自己做。热汤热量相对较高。
胡辣汤热量
牛肉胡辣汤（酸辣）
热量计量单位（可食用部分卡路里）
1碗牛肉麻辣汤（酸辣）（300.0g）140大卡
标准（100克）47大卡
羊肉胡辣汤
热量计量单位（可食用部分卡路里）
羊肉麻辣汤1碗（350.0g）433大卡
标准（100克）124大卡
胡辣汤热量高吗？
胡辣汤，又称糊辣汤，是我国北方常见的汤食。在街边的早餐摊上很常见。它的特点是辣味微辣，营养丰富，味道鲜美，非常适合其他早餐。胡辣汤中的八角、胡椒、花椒、桂皮、孜然等，具有开胃、行气、除湿的作用，属药食同源，有“养生汤”、“解酒”之分。汤”和“长寿汤”“等等。100克胡辣汤大约有150卡路里的热量，热量不是很高。
胡辣汤会让你发胖吗？
胡辣汤作为早餐可以很有营养，可以补充身体所需的能量，但是胡辣汤是否能去脂肪还没有明确的数据。适量食用胡辣汤不会导致肥胖。想减肥的朋友一定要适当控制饮食。要控制体重增加，就必须严格控制每日热量摄入。同时，要基本满足一天的能源需求。
胡辣汤怎么吃
一：气味
也就是先闻汤味，看看有没有浓浓的中草药和羊肉汤的香味。
二：看
观察碗里面筋和羊肉的比例是否合适，汤的浓稠度是否适中，汤的颜色是否煮透。
三：吃
汤汁浓稠滑爽，羊肉筋筋有嚼劲，辣味刚刚好。
四：产品
喝完汤，口中的余味和中草药的浓郁味道能保留多久（十分钟以上为佳品）。
影响
胡麻辣汤性温、辛辣、补气。大多含有挥发油、胡椒碱、姜辣素等，能刺激胃黏膜和汗腺，增强肠胃蠕动，散寒，加速新陈代谢。
食积不足、胃滞食少、风寒感冒等症状可迅速缓解。
而且胡辣汤含有丰富的碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，饮用后可以增加很多营养。
实践
胡辣汤的做法
主料：猪里脊肉、面粉、红薯粉丝、海带、花生
辅料：油、盐、胡椒粉、花椒、酱油、鸡精、洋葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜
1. 将肉加入肉汤、葱、姜、桂皮和八角，煮30分钟。
2. 将煮熟的肉切成小方块备用。
3、木耳提前泡好。
4. 将红薯粉丝用温水浸泡30分钟，然后用流水冲洗干净。
5. 将木耳、海带和豆皮切丝。
6. 将面粉揉成面团，稍加水化。
7、加入适量的水浸泡10分钟。
8. 用手将面团反复抓洗，直到面筋变稠有弹性，然后取出。
9. 保留洗面筋的水以备后用。
10. 中火烧热锅中的油，将干辣椒和大葱炒香。
11. 加入猪肉丁翻炒片刻
12. 倒入猪肉汤。改大火烧开。
13. 加入花生，用小火煮。煮约25分钟。
14.将洗好的面筋切成小块，加入汤中。
15. 煮沸搅拌后，加入泡软的红薯粉丝、海带丝、豆腐丝和木耳丝。
16.一起煮约10分钟。
17. 彻底清洗面筋后，搅拌剩余的地表水。加入酱油、盐鸡精和白胡椒，煮3分钟。
18. 关火，加入米醋和香油。
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