海参是一种营养补充剂，常用于烹饪。海参可以用热水泡软后放入粥中，既可以增加粥的营养，又可以使粥的味道更加鲜美。效果是补气血。适用于气血不足的女性。同时还能起到美容养颜的作用，还能帮助骨骼。我们来看看海参的食用量。
先用水浸泡。将水烧开至80度左右，将海参放入锅中浸泡2小时。将煮熟的海参在水中浸泡片刻，去除内脏和沙子。把变软的用冰水泡一下，没有变软的放回锅里继续煮，直到全部变软。最后，将海参放入冰水中，让它吸收大量水分并膨胀。如果觉得海参有涩味或者不习惯，可以用醋酸中和法去除异味。
偷猎（专业选择）
1. 先用清水浸泡，浸泡。
2、煮沸：将水烧开至有声音（约80C），放入海参，继续加热，不停搅拌。水开后立即关火，将海参放入锅中继续浸泡2小时。
3、去内脏：将煮好的海参用清水浸泡片刻，去掉内脏和沙子，冲洗干净。
4、继续烧开：换一锅水，重复步骤2。水烧开后，立即取出海参，挑选。将变软的用冰水浸泡，没有变软的，放回锅里继续煮，直到全部变软。 （标准：人参内外膨胀均匀，无硬芯，手持人参末端震动有弹性，颜色由深变浅，呈半透明状。）
5、冰水泡：将海参放入冰水中，让其吸收大量水分，直至膨胀。
干海参起泡注意事项
制作水时，记住水中不应有油和盐。如果有油，海参容易腐烂和融化；如果有盐，就不容易渗透。对于大型个体海参，可在初次浇水后切成几段，再进行二次浇水。最好的水是纯净水。
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