面食也是一种深受许多地区人们喜爱的食物，而且在不同的地区，人们吃面食的方式也不同。其中，糯米是唐山地区家喻户晓的面食。山药的制作方法有很多种，更重要的是，与其他面食相比，山药的制作方法相对简单。喜欢酸甜口味的小伙伴们，今天可以学习一下酸甜糯米的做法。
原料：油、葱花、白菜、山药、盐、醋、水、味精、香油。
方法：
1、锅里倒油，用葱花噎到锅里，然后把白菜倒进锅里炒至半熟；
2、将山药放入锅中炒香，加盐、醋，加少许水，盖上锅盖，小火慢炖；
3. 加入一些味精，香油，煮。
因为糯米是用绿豆汁制成的，所以它的营养价值和绿豆差不多。
1、绿豆粉和糯米中所含的蛋白质和磷脂具有刺激神经、增进食欲的作用，是增加身体许多重要器官的营养所必需的；
2、绿豆粉和糯米中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降低血脂的作用，从而防治冠心病、心绞痛；
3、绿豆粉糯米中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏中分解为胆汁酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收；
4、根据临床实验报告，绿豆粉糯米的有效成分有抗过敏作用；
5、绿豆粉对葡萄球菌和某些病毒有抑制作用，并能清热解毒；
6、绿豆粉糯米含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏。
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