猪肚其实就是猪的胃。它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。五花肉的吃法有很多种。日常生活中的很多食材都可以和五花肉一起吃，比如黄豆炖猪。肚皮不仅好吃，而且营养丰富。大家都知道黄豆炖五花肉对身体有好处，但是对于黄豆炖五花肉的功效，大部分人却知之甚少。
黄豆炖五花肉的功效
健脾胃，益气，补虚
黄豆炖五花肉的做法
练习一
做食物
食用油15克、料酒2茶匙、胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙、味精1茶匙、
生产工艺
1、五花肉洗净切块，姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段。
黄豆炖五花肉
黄豆炖五花肉
2.锅里烧开水，放入五花肉，料酒，大火煮开，去五花肉带血，捞起备用，
3.锅里放油。油热后，翻炒姜片和五花肉。将它们放入砂锅中，加入水和黄豆，用小火炖约30分钟，直到汤变白。加入盐、味精、芹菜，撒上胡椒粉即可食用。
特征：
靓丽滋补，汤浓而香。
厨师轻松：
如果将黄豆先煮熟，再与煮好的五花肉一起炖，可以去除豆腥味。
练习 2
做食物
五花肉。大豆。辅料：红糖。炖肉酱油。料酒。洋葱。生姜。八角。肉桂。盐。
黄豆炖五花肉
黄豆炖五花肉
鸡精。
制作过程
1. 黄豆浸泡5小时。
2.五花肉用水煮开，倒出水。再次将水烧开并倒出水。 （去沫，去腥）
3. 将五花肉和黄豆放入高压锅，炖肉适量，黑酱油，红糖，料酒，八角，桂皮，葱，姜。一撮盐。放入没盖过猪蹄的水里。
4. 高压锅大火烧开，小火煮20分钟左右。
5. 开盖加入鸡精，大火收汁。
练习三
2 猪肚
100克黄豆
适量生姜
料酒适量
适量的盐
1.提前泡黄豆。如果是冷水，最好浸泡一夜。我用热水。浸泡1小时以上，豆腥味即可去除。不爱吃豆皮的可以揉几下，泡软的黄豆很容易剥皮。
2. 将一锅冷水烧开，放入五花肉片刻，捞出冲洗干净。
3. 汤锅中加入足量冷水，放入洗净的五花肉，放入葱姜片，大火煮沸，撇去浮渣，加料酒去腥味，煮沸后放入黄豆，转小火炖2小时。
4.炖的过程中，记得用勺子翻几下，防止粘锅。
5. 将大葱捞出，加少许盐调味，饮用前撒上葱花。
6. 黄豆炖五花肉即为滋补润燥养颜。赶紧喝一碗吧！
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