糖醋烤萝卜的做法比较简单。我们只需要把老萝卜清洗干净，可以选择腌制的调料，所以我们可以选择老萝卜去头去尾，然后切成15厘米左右，锅里加点食用油，然后将萝卜煸炒，加入生抽和老抽等调味料一起翻炒，待萝卜成熟后食用，即可了解。
主料：老豆500克
辅料：油50g、生抽40ml、老抽10ml、醋60ml、糖30g
做法： 1、老豆洗净，剪去头尾，切成15厘米长的段。
2. 热锅加少许油，加入豆瓣段翻炒至豆子呈翠绿色。
3. 加入生抽、老抽、醋和糖，加入250毫升水，煮沸后转小火慢炖。
4. 与豆子一起烤，炖20分钟。
5.烤豆子，煮40分钟。
6、完全可口时，可适当调至中火，将汁液晒干，但注意不要烧焦。
小贴士：嫩萝卜最好炒，选择老萝卜烤。烤干去皮可以当凉菜，放冰箱一个星期也不错。是宁波人夏日餐桌的馈赠。
豆类的好处和作用
豇豆也叫萝卜或角豆，是人们常吃的长豆。
1.疾病的辅助治疗
豇豆可以辅助治疗各种人类疾病。它味甜，无毒。可入脾胃经，健脾益肾，可辅助治疗尿频、水肿及一些妇科疾病。积食腹胀和男性遗精也有一定的治疗和预防作用。
2.促进消化，缓解便秘
豇豆是一种绿色食品，膳食纤维含量非常高。人食用后，不仅能促进消化液的快速分泌，还能加速胃肠蠕动，提高胃肠道的消化能力。此外，它还可以促进人体废物和毒素。新陈代谢能缩短人的排便时间，对人的便秘也有一定的缓解作用。
3、降糖减肥
长豇豆是一种低热量、低糖的绿色食品。它的膳食纤维含量比较高。通常人吃了会觉得饱，而且不会吸收太多热量而消除，身体也不会出现肥胖，不会增加人体的血糖。它最适合肥胖或患有糖尿病的人。坚持长期食用，对降血糖、减肥也能起到一定的作用。
4、补充维生素
豇豆是一种含有特殊维生素的绿色菜肴。它不仅含有丰富的维生素C，还含有丰富的维生素B和维生素A，人们食用这种食物后，不仅可以提高身体的抗病能力，还可以保护眼睛。防止视力下降。此外，它还含有维生素B1，又称核黄素，对维持人体皮肤健康有很大作用。人体吸收丰富的维生素B后，可有效预防皮肤发炎、瘙痒、癣等症状的发生。
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