阿胶膏是适合女性朋友调理身体、调经的食品。这种食物主要以黑芝麻、冰糖和米酒为原料。煮好需要很长时间，煮好后还要放在通风的地方。这是为了让明胶糊更快凝固，从而完成制作。您也可以根据自己的实际情况选择不同的食物来制作。
阿胶：用东阿胶。
黑芝麻：以大、黑、肥、无杂质为佳；应装在干净的包装袋中，不得与其他有异味和油性的产品一起存放，以免污染。
核桃仁：选择无油的白肉，核体饱满有油，完整的更好；没有霉菌生长、变质、骚扰和昆虫；应装入干净的包装袋中，置于通风干燥处，以防霉变油腻。
冰糖：应选用单晶冰糖，选用透明度好、无杂质、结晶明显的产品为原料进行加工，贮藏时应注意防高温、防潮。
黄酒：山东即墨老酒。
需要额外的成分
麻油：又称麻油。应选择香气浓郁、气味柔和、无刺激性的产品，液体呈紫红色、透明、不失光泽、不沉淀。沙拉油和其他调味油也可以用
准备工具
小木铲
阿胶 250g 黑芝麻 250g
200克核桃仁 200克冰糖
250克米酒
成品近1000g。通俗的讲，半斤阿胶可以生产2斤阿胶糕。
操作方法
准备：
1. 阿胶、冰糖
阿胶和冰糖可以直接用打粉机打成粉。
2.黑芝麻
将黑芝麻称重，洗净，晾干，炒熟备用。也可以在超市买到干净的黑芝麻，不用洗。
炒黑芝麻：取干黑芝麻，放入锅中。
文火
慢慢加热，不断搅拌。观察其水蒸气的蒸发，闻其气味。一开始有淡淡的青草味；如果继续翻炒，就没有水汽了，黑芝麻会觉得干了，变淡了。取一点黑芝麻，用拇指和食指挤成一层，很容易碎，闻到微香的时候，马上从锅里拿出来凉凉备用。
3.核桃仁
炒核桃仁：将核桃仁称重，挑选，洗净，炒熟备用。一定要清除障碍。
将挑选好的、清洗干净的核桃仁放入炒锅中，用文火慢慢加热，盖上锅盖，定时翻动。待核体温度升高后，稍微加大火力，不断搅拌。翻炒至内芯微黄，可以看到锅内的内裤碎片较多；用手轻轻扭动内芯，内裤容易脱落时，可从锅中取出冷却后使用。
用小刷子或纱布蘸少许麻油或色拉油等涂抹均匀
在不锈钢锅的内表面，放在一边。小心不要在刷子上掉头发。
1、在米酒中加入阿胶粉和冰糖粉，放入不锈钢锅中。搅拌均匀后，开始打开电磁炉的开关，用文火加热，不断搅拌使其融化；将胶水煮沸：
2、观察溶液的沸腾状态，当泡沫由浅变深时，用小火加热，加快搅拌；
3、观察糖胶液从搅拌铲流出的状态，当原来的线条变成一条线时（俗称挂旗）；
将煮好的阿胶糕倒在预先涂油的不锈钢板上，用木铲抹平；加入炒好的黑芝麻和核桃仁，加快搅拌均匀
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