中国种植大豆的历史非常悠久。大豆的营养价值也很高。它们所含的大豆异黄酮对女性健康很有帮助。大豆比较常见的吃法是早餐用大豆做豆浆。或者做黄豆炖猪蹄，黄豆可以做成黄豆粉，粉状食物会更容易被人体吸收，黄豆粉可以用来做黄豆糕，具体方法如下。
大豆粉煎饼
原料：全蛋液50克、蛋黄20克、白砂糖15克、牛奶250cc、低筋面粉110克、黄豆粉20克、奶油20克。
实践：
1. 将全蛋液、蛋黄和细砂糖倒入钢碗中搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。
2.做法1，加入过筛过的低筋面粉和黄豆粉，搅拌均匀，再加入融化的奶油搅拌均匀至顺滑细腻，放入冰箱静置1小时备用。
3. 平底锅小火预热至约160°C，均匀抹上一层薄薄的色拉油，倒入适量步骤2，轻轻移动平底锅，将面团均匀铺展在整个平底锅表面，形成薄饼可将其铲起直至湖边从锅体上掀起，待其冷却后卷成香烟状。
用黄豆粉做成的黄豆煎饼不仅酥脆，而且营养价值也很高，因为黄豆粉是主要原料，高蛋白食物也是我们保健的必需品。当然，我们在吃豆粉煎饼的时候，也需要注意，吃多了更容易上火。
豆粉有什么好处
1、大豆中的大豆蛋白和胆固醇能显着改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；
2、大豆脂肪中含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管弹性，强健大脑，防止脂肪肝的形成；
3、大豆含有丰富的皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症都有抑制作用；
4、大豆中的植物雌激素与人体内产生的雌激素结构非常相似，是辅助治疗妇女更年期综合症的最佳食品。不仅经济、有效，而且无副作用；
5、大豆还含有丰富的钙质，对更年期骨质疏松症也有疗效；
6、吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干燥有好处。可改善皮肤新陈代谢，促进身体排毒，保持皮肤年轻；
7、大豆中的皂类物质可降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；
8.大豆纤维还可以加快食物通过肠道的速度。想减肥的人，多吃黄豆，肯定能达到瘦身的目的。前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌和几乎所有的癌症都有抑制作用
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