红参的营养价值相当不错，比普通人参要好。经常吃人参可以增强身体的抵抗力，刺激神经系统产生兴奋，缓解身体疲劳。长期食用红参可以帮助睡眠，提高记忆力。不过，红参也有一定的食用禁忌。与它相配的食物一起吃只会对身体有害。让我们来看看与红参相配的食物。
红参的功效与作用——增强免疫力
红参的功效与作用之一，可有效增强人体抵抗力。根据相关实验，红参对促进中枢神经系统的兴奋作用非常大，但如果大量食用，则有抑制作用。因此，适当食用红参对增强抵抗力有很大帮助，食用红参还能缓解疲劳，是上班族的不错选择。
红参的功效与作用——安神养脑
红参有许多滋补功效。长期食用红参，有安神养脑之功效。经常失眠、记忆力差的朋友可以经常吃红参来缓解失眠，还有滋补的作用。大多数人都知道红参可以滋补，但对红参的功效和作用却知之甚少。吃红参帮助失眠是最好的方法。
服用红参的禁忌
红参有很高的滋补作用。因此，高血压患者应慎用。食用不当可能导致脑出血；红参不宜用于咽干、鼻衄等发热严重的人。
红参不宜与藜芦一起使用。因为这是在本草十八抗中。萝卜不是不能吃，而是最好不要吃，因为中医认为萝卜降气，而红参是补气，所以两者相克，可以吃没有红参的萝卜。主要做到这几点，不吃胡萝卜、白萝卜，不喝茶。
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