肘骨是动物最重要的部位，炖过的肘骨也非常好吃。但是你必须注意准备的方法。肘骨的质地比较硬，汤一定要炖久一点，味道会比较浓郁。因为猪肘骨比较肥，味道很浓，炖骨头的时候可以加点薏苡仁和陈皮，这样可以减少油分，吃起来更健康更安全。让我与你分享如何做到这一点。
成分
2 排骨 500g 陈皮 适量 盐 适量 薏苡仁 适量 红枣 适量 萝卜干 适量
方法/步骤
1 猪肘、薏苡仁、芝士骨和扇骨。
包子和扇骨洗干净后，放入锅中，放入陈皮，一次加足量冷水，中间不要加水。
把猪肘切成小块。
干胡萝卜清洗干净并放在一边。
大麦准备好浸泡。
加足量水后，开火。放入切好的五花肉。
大火烧开后，撇去浮沫。然后用中低火慢炖。
炖45分钟至1小时后，肉开始变软糯，放入准备好的萝卜干。
然后放入红枣和薏米，中小火炖。
炖30分钟后，放入枸杞，再炖15-20分钟。关火后，加少许盐调味。
完成的产品。
骨头汤是用动物骨头和其他成分制成的汤。
骨汤具有抗衰老作用。这是因为人体骨骼中最重要的部分是骨髓。血液中的红细胞和白细胞是在骨髓中形成的。随着年龄的增长和机体的衰老，骨髓产生红、白细胞的功能逐渐下降，骨髓的功能下降。 ，直接影响人体新陈代谢的能力。
肘骨汤是最有营养的。另外，排骨、大棒骨等骨头也可以用来做汤，但是因为排骨的骨头和肉质比较细腻，很容易入味，所以在营养和口感方面，最好烹调方法是酱油或红烧。与肘骨相比，大棒骨富含胶原蛋白，也是做汤的好材料。
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