相信很多人对猕猴桃都不陌生。这是一种味道非常好的水果。此外，猕猴桃的营养价值也比较高。可为人体补充各类维生素，以及胡萝卜素和氨基酸。因此，经常食用猕猴桃对人体健康也大有裨益。下面，我们将介绍猕猴桃的营养成分！
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，其可溶性固形物含量为14~20%，含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，富含矿物质，每100克果肉含钙27毫克、磷26毫克、铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C含量达到100毫克（每百克）。有的品种高达300毫克以上，是柑橘的5--10倍，是苹果等水果的15--30倍，因此被誉为世界“水果之王”。
在世界上消费量最大的26种水果中，猕猴桃是最丰富、最全面的。猕猴桃的Vc、Mg和微量元素含量最高，是维持心血管健康的重要营养素。在低钠高钾水果前三名中，猕猴桃位居榜首，因为它的钾含量高于香蕉和柑橘。
奇异果富含维生素C，一颗奇异果含有87毫克维生素C，果肉中的黑色颗粒富含维生素E，可以预防黄斑变性。
猕猴桃汁可抑制黑色素瘤和皮肤癌；猕猴桃含有精氨酸，心脏病专家发现精氨酸可改善血液流动并防止动脉血中血栓的形成；猕猴桃在天然抗氧化剂中排名第四；叶黄素是猕猴桃中的重要植物化学成分，与前列腺癌和肺癌的防治有关；奇异果是成熟时含有叶绿素的稀有水果之一。
猕猴桃汁可用作治疗坏血病的饮料。一天一杯猕猴桃汁，一个月内可以改善肤色和质地。它所含的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，从而扩张血管和降低血压。它还可以增强心肌。定期喝一茶匙猕猴桃粉和适量温水有助于稳定血液中的胆固醇水平。
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