虽然山药是马铃薯作物，与普通蔬菜相比，山药不易变质变质，但买山药回家后，也需要注意正确的保存方法，因为如果山药长期存放在潮湿的地方。在环境中，山药仍然容易发霉和变质。既然山药的价格比较贵，山药变质后难免让人心生遗憾，那么山药怎么保存才不会变质呢？
如何让山药在冬天不腐烂
1、通风干燥：将山药置于通风干燥处，可防止山药受潮腐烂。
2、冷藏：将购买的山药用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。这里需要注意的是，山药不需要去皮，这样口感会更好。
3.埋葬：用沙子或细泥将山药埋葬。一般一个月左右需要挖出来检查，再继续掩埋。
4、米酒浸泡法：将切好的山药先用米酒浸泡，然后风干，再用餐巾纸包好，存放在阴凉干燥处。因为新出土的山药水汽比较大，必须晒干后保存，严禁暴晒。
5、切冻：对于一些冰箱里存货不充足的朋友来说，用切好的山药来储存也是一个不错的方法。首先，将去皮的山药切成块，放入冰箱冷冻。食用时可直接煮沸，无需解冻。
山药可以和白萝卜一起吃
山药和白萝卜可以一起吃，因为萝卜和山药都是扁食，是我们生活中比较常见的食材。它们营养价值丰富，对人体的营养补充有很好的作用。
白萝卜：具有透风放气的功效，对一些腹胀或消化不良有很好的缓解作用。而且，白萝卜还具有一定的止咳作用，具有很强的抗炎作用。但是对于一些脾胃不好的人来说，还是少吃点比较好。
山药：有健脾胃、补肾之功效。与白萝卜和一些炖肉一起使用，可以很好地行气和顺气，对身体有好处。
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