说起懒柿子，很多人应该会觉得比较陌生。其实懒柿子只被少数地区的人称为，懒柿子还有另一个名字叫脆柿子。其实大家在吃柿子的时候，更倾向于根据个人口味喜好选择不同的吃柿子的方式。例如，牙齿不好的人喜欢吃软柿子，而年轻人喜欢吃脆柿子。下面就一起来看看脆柿子的做法吧。
懒柿子是什么意思
醂（音懒）柿子，有的地方也叫漤柿子或脆柿子。每年霜期前后是摘柿子的时间，是制作糯柿子的最佳时间。做法是将桑叶加水煮至7份，然后将硬柿子浸泡在里面，每天换一次水，至少要一周时间才能去掉涩味，柿子还是脆的。煮桑叶大概是做弱碱性的水吧，因为之前见过用石灰水泡的方法，不过这样应该比较健康。也就是说，茶水也可以用，但是成本很高。如果家里有喝茶的习惯，可以每天用茶根做柿子。煮7分钟，使去涩的碱性物质不能挥发。
懒人柿子怎么做？怎么做懒柿子？
懒人柿子怎么做
将柿子用45度以上的温水浸泡约15至20小时，以去除柿子的涩味。用这种方法去涩的柿子不宜长期存放。
将柿子放入塑料袋中，密封严实。在20到25度的条件下，三天左右就可以去除涩味。
将柿子与苹果、梨、山楂等水果混合在密闭容器中，在室温下放置 5 至 7 天。
将柿子分层放入密闭容器杯中，在每层柿子果面上均匀喷洒一定量的35%酒精或白酒，装满柿子并封口，5～6天去除涩味在18°C至20°C。 .去涩酒精中最好加入适量的醋酸。
一般将青柿子用60度左右的热水烫至柿子变色后放在窗台上吃两天即可。另外，将其放入塑料袋中，然后放在阴凉处3或4天。
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