五香盐焗蛋是我们日常生活中常见的家常菜。它主要由鹌鹑蛋制成。鹌鹑蛋营养价值丰富，营养价值比鸡蛋高。五香盐焗蛋不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，制作方法也很简单。首先，将鹌鹑蛋洗净，放入食用盐中腌制。
如何用五香盐烤鸡蛋？
原材料
鹌鹑蛋，盐。
实践
1、鹌鹑蛋洗净，沥干水分；将食用盐铺在厚度约5毫米的平底锅中； （盐焗利用物理热传导的机理，以食盐为传热介质，使原料熟化并加热。以原料熟化时间为准，一般不宜过长，以保护质地和原料的鲜味。焗是粤语的多义词，意思是烘烤和锁住香气。一般来说，粗海盐比较适合盐焗食品。但海盐在超市很难买到这些天。）
2.将鹌鹑蛋整齐地放入锅中，盖上盖子，小火慢慢预热；
3. 烧五分钟后关火，再炖五分钟即可上桌。记得用很小的火，太热的鹌鹑蛋会爆裂；
适用人群
它是老人和病人的绝佳补品。鹌鹑蛋每天3-5个。
这是用过的盐，很干净，又白又干。收藏起来，下次可以做盐焗蛋、盐焗虾、盐焗土豆等。
鹌鹑蛋具有很高的营养价值。与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。
鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋。虽然它们的营养成分相似，但鹌鹑蛋比鸡蛋更容易吸收和利用，因为它们的营养分子较小。一般3个鹌鹑蛋的营养成分相当于1个鸡蛋。鹌鹑蛋还含有芦丁和卵磷脂等可以降低血压的物质。因此，鹌鹑蛋是心血管疾病患者的理想补品。
微信扫码添加客服