比萨的软底是制作比萨的关键，比萨的两面比较酥脆，这也是我们吃比萨的主要原因。想要做出美味的比萨，就需要做好配料的搭配和比萨的烘烤时间，让比萨变得香脆蓬松。披萨底部柔软的主要原因是酵母粉的添加。酵母发酵好后，将面团做成比萨饼底，然后放入烤箱烘烤。
<强> 1。如何让披萨皮变软？这些步骤缺一不可
1、准备材料：面包粉110克，盐1.5克，糖2.5克，酵母2.5克，玉米油10克，水56克。
2. 将面包粉、盐、糖、酵母倒入面包机中，搅拌均匀。加入油和水，揉至表面光滑。表面沾点水，放入烤箱发酵至2.5倍大。在烤箱里放一碗水，以增加烤箱的湿度。 .
3. 取出发酵好的面团，揉成面团，静置几分钟。在披萨盘底部上油后，将面团擀成八英寸的圆圈，然后放入披萨盘中。把它压成薄的中间和厚的边缘。表面抹点油，放入。烤箱二次发酵，直到面团比原来的厚。
4.烤箱预热200度后，挖一个洞，放入披萨盘中，180度和150度烤5分钟。你可以把它拿出来。加入自己喜欢的东西和奶酪，220度烤15分钟，或者饼皮冷却后可以放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来直接烤。
（提示：关于在比萨边缘绕圈的简单方法，可以在比萨饼皮发酵好后打一个小洞，在饼皮边缘绕一厘米左右的圆圈，整齐边缘会出现..)
二、披萨的做法
这是一个自制的比萨食谱
1.准备食材：披萨坯1块、牛肉馅100克、番茄酱40克、马苏里拉芝士100克、洋葱25克、盐1茶匙、黑胡椒3克、糖20克、番茄1个酱勺、蒜末辣椒1勺、比萨草3克。
2、购买现成的皮革。如果需要自己发酵，我会写食谱：：面条200克，白糖10克，盐10克，酵母2克，酵母3克，或者黄油或豆油10克（或不），125克牛奶（可以用温水），这些面条8寸和9寸各做一个，你可以自己减少比例。和好面捣烂几下，发酵1.5到2小时
3.锅里放少许油，把肉末炒一下。
4. 加入洋葱。
5、然后加入番茄酱、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒、盐、糖、比萨草，适量加点水，翻炒（可以自己尝味道，直到满意为止）。另一种是锅内少许基础油，加入鸡丁、比萨酱、胡椒粉、盐、番茄酱（本食谱上传）
6. 将馅料铺在蛋糕上。
7. 撒上一层马苏里拉芝士。
8.烤箱180度20分钟。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了如何让披萨皮变软的一定技巧。披萨皮和披萨的做法很简单吗？在这里提醒大家，等到面团达到大标准后，披萨皮才能好吃又适中，以免出错导致披萨皮不完整，我们一起开始制作吧！
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