铜是我们人体所需的微量元素。这种微量元素虽然含量不大，但对促进铁的吸收利用，预防营养不良很有帮助。导致骨脆性增加和低血糖性贫血等症状。生活中含铜较多的食物主要是动物的内脏和鱼类等，可以适当吃一些。
缺铜对人体的危害
危害一：铜是体内多种重要酶的成分，能促进铁的吸收利用，维持中枢神经系统的功能。因此，缺铜会间接引起贫血，增加人体内各种血管和骨骼的脆性，脑组织萎缩，从而影响智力、身体发育以及内分泌和神经系统功能。
危害二：儿童缺铜表现为全身营养不良、长期腹泻、消瘦、肝脾肿大、生长迟缓、皮肤苍白、头发由黑变黄易断、低色素性贫血，铁剂治疗无效。一些儿童还会出现皮疹、浅静脉扩张、视觉反应迟缓、肌张力减退和骨质疏松症。
危害三：还有一种病叫“丝状毛发综合症”。虽少见，但属于先天性铜代谢缺陷。主要表现为头发硬而卷曲，颜色浅易断，面色苍白，影响大脑发育，智力低下等。
其他：缺铜还可引起低血铁、低血铜、低血蛋白综合征，简称“三低证”，病名准确反映了该病临床检查的诊断依据。症状包括低色素性贫血、面色苍白、水肿、肝脾肿大、易怒和生长停滞。病因尚不清楚，但可能是严重缺铁干扰铜吸收、利用或铜排泄增加所致。本病的治疗应采取综合治疗。可以在输血的同时补充铁制剂和铜制剂，全面均衡地加强营养。
此外，铜缺乏还会促进心肌梗塞、冠心病、骨质疏松等疾病的发生。可见，铜对人体健康的影响不容忽视。
过量铜的危害
铜摄入不足可引起缺乏症，但摄入过多可引起中毒，包括急性铜中毒、肝豆状核变性、儿童肝内胆汁淤积等。
含铜量高的食物
富含铜的食物有动物内脏、肉类、鱼类、蜗牛、牡蛎、蛤蜊、豆类、核桃、栗子、花生、葵花子、芝麻、蘑菇、菠菜、哈密瓜、柿子、杏仁和卷心菜。
富含铜的食物水果
富含铜的水果主要有杏干、猕猴桃、桑葚（干）、龙眼、黑枣（带籽）、梨、沙棘、葡萄、香蕉、核桃等。
适当补铜的注意事项
首先，我们提倡膳食补充剂，即从日常食物中补充，不要轻易使用药物补充剂。经营养学家检测，猪肝在所有含铜食物中居首位，每公斤含铜25毫克，其次是芝麻（每公斤含铜16.8毫克），其余依次为：菠菜（每公斤含铜13.5毫克）、大豆（每公斤铜 13 毫克）、芋头（每公斤铜 12.9 毫克）、黑豆（每公斤铜 10.8 毫克）、扁豆（每公斤铜 10.1 毫克）。此外，萝卜、南瓜、白菜、芹菜、小麦、小米等也有一定的含量，可以在安排食谱时作为参考。
二是要注意某些食物之间的“相互制约”作用。铜在富含锌的食物如瘦肉、牡蛎等中存在，会降低铜的吸收率。此外，与富含维生素C的食物一起吃含铜食物，如西红柿、柑橘、鲜枣等，会抑制食物中铜的含量。最好将两种食物错开一段时间，以免相互干扰，造成“双亏”。
还需要指出的是，补铜并不是“韩信的军队会更好”。长期过量摄入铜会带来新的健康问题，如降低人体对铁、锌等微量元素的吸收，导致缺铁或缺锌。 ，甚至可能引起中毒、损伤肝脏，导致肝损伤、小脑功能障碍等。因此，是否需要补铜以及如何补铜必须在医院遵医嘱进行。
以上相信大家都知道。在补铜的时候，一定要注意一些注意事项，否则对我们的身体会有很大的影响。小编建议在补铜的时候，最好通过食物来补充，因为这种情况下，不容易过量。
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