其实做柿子的方法比较简单，所以对于喜欢吃柿子的人来说，可以在家自己做柿子。柿饼主要由柿饼制成。如果在家里做柿子，会比较安心，因为柿子干中可能会添加一些化学添加剂。在今天的文章中，让我们学习如何制作自制柿子。
自制柿子：晒干法
1、材料：生柿子取自果树。圆形和尖的柿子很难选择。柿子一定要结实，否则不能去皮。
2、剥皮：用削皮刀将貂皮切掉，注意不要去掉蒂，否则很容易折断。
3、晒干：用竹制的特制篮子盛柿子。将去皮的柿子放在阳光充足、通风良好的地方，晾干。 （注意干燥几天后氧化变黑属于正常现象）
4、散囊：所谓散囊就是用手按压柿子，使柿子里面的果肉完全软化。大约七八天后，柿子表面变干，开始呈现出柿子的形状。当皮肤内部干燥柔软时，轻轻将其压成扁平蛋糕。不要用力过猛，以免挤压。注意，早上太阳不升起，气温不升时一定要捏。很晚了，糖很容易融化。也很容易捏柿子。
5、晾干再捏：继续晾干。如果你再花一个星期，你可以。这个时候可以每隔2天捏一下，形状会更好看。捏两三下。如果你想多做一点，可以多吃几天，当然，这样更好！如果不是急性的！大约十天后，柿子就可以吃了。柿饼的干燥和保湿由他们决定。晒几天，喜欢吃点湿的，再晒几天，晒的过程中要注意柿子的形状，捏出自己喜欢的形状。
6.柿子膏：买了上面的柿子。有一层白色的东西。这是柿饼封口后柿子本身的结霜，称为结霜。要想生产柿子膏，必须要有低温环境。将晒干和揉好的柿子放在阴凉干燥的房间里，在低温下慢慢制作柿子奶油。柿饼不能太干，软去膏。
自制柿子：面粉烹饪
材料：柿子2个、面粉500克、鹰嘴豆泥250克、色拉油
实践：
1、将柿子洗净去皮，放入容器中打成浆。即使你用搅拌机搅拌它也会感觉更好。
2. 将面粉放入柿子泥中，继续搅拌，直到形成柔软适中的面团。面团可以尽量软，口感更软更入味。
3. 让面团静置约15分钟，然后将其切成适当大小的小剂量。
4. 用手掌按压，取适量豆沙，像包子一样收紧口袋，挤一挤。
5、平底锅放在火上，加适量油，小火加热，放入柿子，两面煎至金黄色。炒柿子最好用厨房纸吸去多余的油，这样更健康。
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