春笋遍山遍野，春天就成了吃芦笋的最佳季节，而吃芦笋的时候，可以根据个人口味喜好选择不同的芦笋吃法。除了常见的芦笋炸肉，芦笋和鸡肉也可以搭配在一起做成芦笋炸鸡。在今天的文章中，我们来看看如何用芦笋做炸鸡。
方法一
原料：
2磅去皮鸡胸肉
盐
1杯鸡汤
2汤匙酱油
2茶匙玉米淀粉
2汤匙水
1汤匙葡萄籽油
芦笋
6瓣大蒜，切碎
1汤匙新鲜生姜
3汤匙新鲜柠檬汁
新鲜黑胡椒
步：
用盐轻轻调味鸡肉。
在一个小碗里，加入鸡汤和酱油。
在第二个小碗里混合玉米淀粉和水，搅拌均匀。
用中高温加热一个大的不粘锅，加入 1 汤匙油，然后加入芦笋，煮至嫩脆，大约 4 分钟。
加入大蒜和生姜，煮至金黄色，大约 1 分钟。
加热至高温，然后加入 1 茶匙油和一半的鸡肉，煮至焦黄并煮透，每面约 4 分钟。
取出放在一边，用剩余的油和鸡肉重复。
加入酱油混合物；煮沸，大约2分钟。
加入柠檬汁和玉米淀粉混合物，搅拌混合，慢慢将鸡肉和芦笋放回锅中，搅拌均匀，取出食用。
方法二
1. 鸡大腿去骨（这步可以叫摊主），清洗干净，切成小块，用盐、糖、胡椒粉、粟粉料酒腌一下备用。
2.芦笋洗净后，切掉底部，切成小块
3. 热锅冷油，爆香蒜头，将腌制好的鸡肉倒入锅中，用小火将鸡肉煎至两面金黄锁住肉汁，然后大火翻炒至鸡肉入味完全煮熟，倒出锅
4. 将切好的芦笋放入油锅中翻炒。当颜色开始变色时，加入一茶匙糖、一茶匙盐、两茶匙蚝油，翻炒均匀，倒入鸡肉，继续翻炒至芦笋碎。盘子。
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