自制猕猴桃酒的做法并没有大家想象的那么复杂。这是一种果酒，其营养价值高于普通酒。而且，如果自己在家酿猕猴桃酒，会更安全、更卫生，但是酿酒需要一些时间。在此期间，自制的酒需要在干燥的地方发酵，大约需要一周的时间来发酵，使酒更醇厚。
猕猴桃酒是果酒中的一种，其营养成分和功效远高于现在的酒，但人们接受酒的历史却更长。猕猴桃酒色泽明亮透明，略带黄绿色，果香浓郁。入口圆润清新。
它含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，能抑制人体内脂肪的堆积。与其他酒类相比，猕猴桃酒在养心、调节情绪方面的作用更为明显。
（一）酿造酒的生产方法
选用优质的野生新鲜水果，再经过手工精心挑选——清洗——粉碎——微生物发酵——榨汁——提纯——二次发酵——杀菌——灌装——贴标——检验——发货。生产过程中不添加工业制剂和颜料。是真正意义上的纯天然葡萄酒。既保留了新鲜猕猴桃的果香，又延续了猕猴桃的营养。 .
(2) 酿酒方法：
配方：猕猴桃250克，白酒500克。
制作方法：
1、原料：选用猕猴桃为原料
2、清洗：用清水冲洗，去除杂质。
3、粉碎：在粉碎机中粉碎成浆，也可用木棍捣碎。
4、预发酵：在果肉中加入5%酵母糖液（含糖量8.5%），搅拌混合，进行预发酵，温度控制在20~26℃，时间约5~ 6天。
5、压酒：在发酵过程中，当果肉的残糖降低到1%时，需要进行压榨分离，将果肉汁调出来再发酵。
6、后发酵：按发酵至酒度12度计算，加一定量的糖（也可在前发酵时根据所需酒精度换算所需糖量，一次性调整） ，保持温度在15~20℃，30~50天后进行分离。
7、调整酒精度：用90%以上的酒精将酒精度调整到16度左右，然后存放两年以上，即为成品。
功效与主治：解热生津，利尿通淋。适用于发热、烦渴、黄疸、尿道结石、小便不利、维生素缺乏症。
用法用量：每日2次，每次10-15毫升。
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