不得不承认，番茄确实是一种万能的食物，因为无论什么食物搭配番茄，看起来都非常有味道。更重要的是，西红柿中含有大量的维生素，所以多吃西红柿对人体有很大的好处。其中西红柿和青豆可以搭配在一起做成西红柿炖青豆。今天的文章就让我们来学习一下番茄炖青豆的做法。
方法一
材料
西红柿3个，约400克，新鲜青豆250克，植物油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1撮，水约180毫升，分3次放入
实践
1. 将豆子洗干净，沥干水分。番茄在沸水中焯2分钟，去皮，去籽，切成小方块。
2. 大火预热炒锅，倒入植物油，加热至70%，加入番茄和糖，炒2分钟，直到闻到糖味。加入绿豆和盐，炒2分钟，加入60毫升水直到刚盖过绿豆，煮开后转小火，盖上锅盖，炖5分钟，同时铲几下避免粘锅的次数。加入60毫升水，煮5分钟。最后加入味精和剩余的60毫升水，煮5分钟，待汤汁浓稠时铲出装盘。
方法二
原料：虾、番茄、绿豆、甜玉米
第1步
这种虾是用中型鸡尾虾新鲜去皮的，新鲜去皮的味道更好。一定要挑掉你背上的沙线
第2步
调料：盐糖、老水花雕酒油耗、红辣椒、葱姜
第 3 步
1. 用盐碱水混合碱面+盐将虾冲洗片刻，去除鱼腥味，然后用蛋清+盐+玉米淀粉挂糊。
2.锅里放油。趁热倒入虾仁翻炒。如果担心油会粘锅，可以多放一点油。虾子变色了，一卷起来就被迅速捞起。
3、大蒜切块，番茄用开水烫一下，去皮切小块。锅里留少许油，放大蒜，番茄块，翻炒，依次加入番茄酱和糖，盖上锅盖，让番茄酱变稠。
4、待番茄汁快熟时，加入虾仁、青豆、玉米粒，大火收汁，最后加适量盐。
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