酸萝卜炖排骨的做法，相信在平时已经吃过了。这道菜是客家菜。主要做法是将酸萝卜放入排骨中一起炖煮，让排骨吸收酸萝卜的酸味，然后加盐和糖食用。平时吃酸萝卜炖排骨可以促进肠胃消化，酸萝卜可以刺激胃酸分泌，提高食欲。
酸萝卜炖排骨的做法，需要准备的材料：排骨300克，酸萝卜200克，朝天椒1个，香菜1根，大葱1段，姜2片，料酒10毫升，盐5克, 3g 白砂糖, 香油 5ml
酸萝卜红烧排骨的做法：
1. 排骨洗净，切成5厘米长的块；将酸萝卜切成滚刀块；将辣椒切成斜段；香菜洗干净，切段，备用。
2. 将排骨放入沸水中焯一会去血沫，捞出备用。
3. 再烧一锅水，放入葱、姜、排骨，煮30分钟。
4. 加入料酒、酸萝卜片和朝天椒段将排骨煮至软烂，然后加入盐、白糖和香油*，装盘，撒上香菜。
酸萝卜炖排骨做法小贴士：可根据个人口味加入适量调味料
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