建水烤豆腐是比较有名的地方特产。这种特色食品主要是通过烧烤的方法加工和烹制的。建水烧豆腐的主要原料是臭豆腐，调料主要是盐、味精和胡椒粉。您可以按照以下说明进行操作。
主要成分
建水臭豆腐：20块
辅料
盐：适量
味精：适量
辣椒面：适量
花椒粉：适量
具体步骤
第一步
1.在烤盘上铺一层锡纸，不容易粘，刷一层油，把发酵好的豆腐放在烤盘上，应该有一些空间，一会儿豆腐会膨胀吗？
第二步
2. 每5分钟翻一次。我用的烤箱是最简单的，不能调节温度。如果可以调节温度，可以使用较低的温度。烤至豆腐膨胀，表皮紧实。它闻起来真香！
第三步
3.成品，没有发酵，不太臭，但还是很好吃的！
第四步
4.烤出来的中间是蜂窝状的，很有弹性
第五步
5. 将盐、味精、辣椒面、胡椒粉混合在一起，蘸着吃。还可以在蘸酱里加点水做成水，也很好吃。
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