发霉的豆腐表面变黑了。至于是否还能食用，不能一概而论。需要根据发黑的严重程度和是否有严重的劣化来做出粗略的判断。
1、发霉的豆腐变黑了可以吃：发霉的豆腐如果不是存放在阴凉处，干燥的部分有轻微发霉的情况，但不是特别严重，不会有明显的对自身的不良反应。洗掉一些发霉的东西后可以继续吃，但不要一次吃太多，以免吃完后腹痛。
2、发霉的豆腐变黑不能吃：发霉的豆腐如果存放在闷热的环境中，发黑的会更严重，还会有一些不正常的酸臭味。豆腐的内在品质完全变了。一些细菌或其他致病物质不宜继续食用，否则容易引起一些不良症状，如恶心呕吐、腹泻、腹痛等。
制作发霉豆腐时，一定要严格按照步骤操作。通常，尽量把它放在阴凉干燥的地方。也可以将做好的发霉豆腐放入冰箱冷藏，以减少变质。如果吃了一些表面变黑发霉的温和豆腐后出现腹痛，尽量去医院治疗。
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