排骨和藕的搭配其实很经典。生活中很多烹饪可能会用排骨炖藕。这两种食物的搭配也很有营养。而且莲藕炖的排骨吃起来也比较清淡，对身体有一定的滋补作用。但无论从口味还是做法来看，做排骨炖藕的小窍门都很多，那么排骨炖藕的小窍门有哪些呢？
<强> 1。练习一个
将排骨洗净，切成4厘米长的块。莲藕洗净，刮去外皮，放在案板上，用力拍打，切成和排骨一样大小的块。高压锅倒入适量开水，加入排骨、藕、葱、姜片、盐和胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖20分钟.服务。
<强> 2。练习2
将新鲜排骨切成3厘米长的段；莲藕洗净，用刀背捣成自然碎块；把姜和大蒜捣碎；将欧芹洗净，对半切开备用。将排骨放入沸水中泡少许止血水，取出生姜切碎放入砂锅中，小火烧开后将莲藕放入锅中。改中火炖30分钟，再转小火炖30分钟，加盐和胡椒调味；上菜时撒上欧芹。
<强> 3。营养
排骨莲藕炖汤可以补充人体多种必需的营养物质，是一种非常健康养生的食品。排骨富含优质蛋白质、钙、胶原蛋白等，莲藕中含有大量的维生素C和蛋白质。这两种食物一起吃可以健脾开胃，清热解郁，养血养阴。骨骼、大脑和牙齿等组织发育提供磷酸钙，减少骨质疏松症和痉挛等骨骼疾病，并有助于改善心脏、肝脏和肾脏等内脏器官的功能。
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