荠菜和豆腐可以一起吃。将这两种食物一起烹饪会增加营养价值，使味道不那么单调。最重要的是不会增加这道菜的热量。食用后可达到滋补身体的效果，让身体吸收更多的蛋白质、维生素和氨基酸等，这两种成分结合起来会变得更加美味。
营养成分
芥菜的营养成分非常丰富。每100克芥菜的营养成分为24卡路里、310微克胡萝卜素、281毫克钾、230毫克钙、52微克维生素A、47毫克磷、31毫克维生素C、30.5毫克钠和镁。 24 毫克，碳水化合物 4.7 克，铁 3.2 毫克，蛋白质 2 克，膳食纤维 1.6 克，维生素 E 0.74 毫克，硒 0.7 微克，锌 0.7 毫克，烟酸 0.5 毫克，锰 0.42 毫克，脂肪 0.4 克，维生素 B0 .14毫克，铜 0.08 毫克。
调味油
种子粉叫芥末，是一种调味品；提取的油称为芥子油。 [1]
功效
1、提神醒脑：芥末中含有大量的抗坏血酸，它是一种高活性的还原性物质，能增加大脑的含氧量，刺激大脑对氧气的利用，具有提神醒脑的功效。疲劳。
2、解毒消肿：芥末具有解毒消肿的作用，能抵抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用于辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食：榨菜有特殊的鲜味和香气，能促进肠胃的消化功能，增加食欲，可开胃助消化，但高血压患者应少食。
4、明目通便：芥菜组织比较硬，含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，有明目通便的作用。
5、补钙：芥菜是含钙量高的蔬菜。每100克芥菜的钙含量为294毫克。它被用作膳食钙补充剂的主要选择。骨质疏松等缺钙的人可以多吃芥菜。 [5]
适合的食物
芥菜与鲫鱼相克：鲫鱼味甘性温，其作用之一是消水肿解毒。如果和芥菜一起吃，会出现水肿，原因不在鲫鱼身上，而是在芥菜身上。芥菜辛辣透气，生食少，腌制多。泡菜又咸又咸。水肿和肾功能不全的患者，由于吃过咸的食物，容易复发。由于盐分含量过高，钠离子加重肾脏负担，钠和水滞留，导致水肿复发。芥菜和鲫鱼一起吃，生化反应会产生一些刺激性物质，进入肺和肾脏，尤其是肾脏。
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