人们不知道为什么孕妇不能吃茄子。这是因为茄子也是冷食。如果孕妇多吃这种食物，会使她们的身体变冷。时间长了，自然会给身体带来一些不适。效果很好，而且如果是消化不良的孕妇，不宜吃茄子，也会阻碍自己胃肠道的吸收和消化，从而阻碍胃肠道。
不适合人群
⒈因为茄子是性寒的蔬菜，所以消化不良、易腹泻、脾胃虚弱、大便溏薄的孕妇不宜多食。
⒉孕妇在选择茄子时，也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，茄碱含量较多，对人体有害，不宜过量食用。
⒊茄子的热量很低，老年人和肥胖的人不妨多吃。茄子性寒。易痱子、痱子的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘的人不宜多吃。
⒋秋后的茄子有一定的毒素，味道苦，所以最好少吃，尤其是糖尿病患者，手术前尽量不要吃茄子。
注意事项
⒈茄子的吃法，荤素皆宜。可炒、烤、蒸、煮、炸、沙拉、煲汤。茄子最好不要去皮，因为茄子皮中含有维生素B，维生素B和维生素C是很好的搭档。维生素C的代谢需要维生素B的支持。带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子不宜生吃，以免中毒。
⒉茄子的吃法虽然很多，但大多烹调温度较高，烹调时间较长，不仅油腻，而且营养流失大。炸茄子的维生素损失可达50%以上。在所有茄子的吃法中，茄子泥是最健康的。
⒊茄子和蟹肉都是冷食。一起吃往往会让肠胃不舒服，严重的还会导致腹泻。尤其是脾胃虚弱者不宜食用。
⒋生吃茄子会有毒。生茄子中含有一种叫做茄碱（又称茄碱）的毒素，在发芽的土豆中毒性更大！茄碱不仅存在于马铃薯芽中，还存在于生茄子中。你看，连名字都是“茄碱”。
⒌孕友在选择茄子的同时，也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，茄碱含量较多，对人体有害，不宜食用。
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