螃蟹可以煮。煮熟的螃蟹味道鲜美，可以补充身体所需的营养。螃蟹富含蛋白质、微量元素和碳水化合物。
1、蛋白质：将螃蟹清洗干净后，放入水中煮15～20分钟左右，即可正常食用。螃蟹富含蛋白质。每100克螃蟹含有14克蛋白质。适量吃螃蟹后，可以加快体内细胞和组织的修复速度，还可以增强抵抗力和免疫力。
2、微量元素：螃蟹不仅含有铁，还含有胡萝卜素和钙。吃螃蟹后，可以补充身体调节免疫力所需的微量元素。螃蟹还含有较多的硒，对身体有较好的滋补作用。每100克螃蟹含有稀含量，约为56微克。
3、碳水化合物：吃螃蟹后不会导致身体发胖，主要是里面的碳水化合物比较丰富，脂肪含量也不多，不会影响正常的减肥效果。肠胃功能较弱的人不宜一次吃太多螃蟹，主要是因为螃蟹性凉。过量食用可能导致腹泻和腹痛。患有慢性胆囊炎和胰腺炎的人也应该少吃。
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