大部分发霉的豆腐可以继续吃，因为发霉的豆腐表面会有一种白色的霉菌，这不是发霉的豆腐变质的原因。伤害。
发霉的豆腐的营养价值也比较高，但是买的豆腐表面会长出一层发霉的菌丝体。这是一种干净的霉菌，不会产生毒素。吃了之后不会给人健康。受伤，通常不会引起腹痛，也没有食物中毒，所以不必担心或害怕。但是，发霉的豆腐做好后，如果存放时间过长或存放不当，都可能导致豆腐发霉，而这种霉菌中含有一定的有害物质，不能食用。会诱发肠炎，部分人会出现腹痛、恶心、呕吐，严重时还会出现食物中毒。因此，如果豆腐存放时间过长，发霉的豆腐应立即丢弃。的。
发霉的豆腐也有很多种吃法。例如，它可以冷吃或油炸。味道比较好，里面的干物质比较高。食用后可起到补钙的作用，有利于人体尽快吸收。
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