榕江一带是贵州比较有名的地方之一。这个地方有无数的特色菜。但是，贵州当地人更喜欢吃腊肉，这一带的人也不例外。培根、香肠等，这些食材回味无穷，尤其是经过腌制或熏制后的培根味道会更好。
贵州人喜欢吃腊肉，每次去北京考试，一定要带几串腊肉。曾有居子住的客栈，掌柜误将稻草和排骨蒸熟。没想到米饭香喷喷，味道独特。北京宫考，金榜的称号，孩子的喜悦，都归于草肋。直到今天，据说这个地区的学生每次考试都要吃米香骨头，以求得更好的成绩。
干锅鸡
干锅鸡（49元）是我去贵州必尝的一道菜，但故事完全不同。黔东有一个苗寨，盛行鸡宴。男女结婚、拜天拜神之日，村民们会从窝里出来，把猎到的野鸡全部献上，放在一个大铁锅里。一时间，鸡香扑鼻，令人垂涎三尺。然而，当时人们并不知道它的香味来源于落叶和落果，所以爱屋和黑，把木铲当作鸡香味的根源。苗家的干锅鸡代代相传，香飘山寨遍布千桂。
丝娃娃
Silk Doll 的故事有点惨淡。在贵州方言中，丝娃的音与私娃娃同音，意为私生子。相传，一位农妇捡到了一个无名女婴，大家都称她为私娃。农妇家庭贫困，生活拮据。村里人把家里剩下的食物送给姑娘们，农妇们把它切碎，倒进面团里，浇上调料，让姑娘们吃。因为长得像个婴儿，所以被称为“丝娃娃”。星辰动了，少女竟然美如花。村民探寻原因，女孩笑道：“都是因为我经常吃丝娃娃。”于是，“丝娃娃”就广为流传，尤其受到爱美的姑娘们的追捧。
酸汤一直代表着贵州菜的最高境界。除山西外，全中国都应视为贵州。这种酸与乙酸完全不同。干锅屋的锅底卖20元（一套蔬菜），有4种鱼。我还是觉得鲶鱼（29元/斤）酸汤很好吃。
相传古时贵州缺盐，山区人民饱食盐分无味，身体虚弱。他们经常上山采摘各种野酸果作调味。山里人吃着酸果子做的菜，觉得胃口大增，体力大增。随着时间的推移，嗜酸细胞会让人上瘾。因酸果并非四季皆宜，山民将辛辣果、木姜子和酿制的酒放在坛中，经过长时间发酵加工，就变成了辛辣的酸味，就变成了酸味。汤。从此，贵州流传着一句民间谚语：“三天不吃酸，走路就乱跑”。
微信扫码添加客服