葱油饼是比较常见的美食。很多人早餐喜欢吃葱油饼，但如果要在家自己做，就比较难了。这主要是因为葱油饼的制作还需要做。一定的技巧，尤其是拌面，这是一个非常关键的过程。如果这一步出现问题，会导致葱油饼的口感发生一些变化，
练习一个
【食材准备】
【主料】面粉500克
【辅料】葱花100克，盐、油、胡椒粉适量。
【制作方法】
1）将面粉和水混合均匀，揉成面团，擀成长条状； 2）放入生面团，擀成圆形，刷上油；
3) 将切好的葱花、盐、油、胡椒粉混合均匀，撒在圆片上，卷起，滚成球状，入平底锅炸至金黄色。
练习2
【材料】面粉500g、洋葱沙拉、油、盐、胡椒粉、水
【制作方法】
1. 面粉中加水，揉成软面团，静置20-30分钟。
2. 将大葱切成葱花备用。
3. 将面团揉至表面光滑，然后分成两等份。
4、取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大块，稍薄一点，在面片上撒少许盐和胡椒粉，抹油，撒上葱花均匀。
5.从面片一侧卷起，卷成长卷，将长卷两端捏紧，从一端卷起，卷成圆盘状。然后把圆饼擀薄一些，动作要轻，以免葱花刺破面皮。
6. 平底锅放少量油，烧热，放入蛋糕，转中火，边煎边用抹刀旋转，煎至两面金黄，切成小块装盘.
练习三
【制作原料】面粉350克，开水约200克，鸡蛋1个，油，小葱1个，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1. 350克面粉，慢慢加入约200克开水，最后打入一个生鸡蛋，揉匀。将面团一分为二，抹点油，醒半小时。
2. 一把小葱切成小块，加入1茶匙盐和1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3. 将面团擀成薄片，盖上青葱。
4.从下往上卷起，再从右往左卷起。
5. 15分钟后，轻轻擀成圆形蛋糕。
6. 烧热平底锅，煎至葱油饼两面金黄熟透。
【制作小贴士】
1. 揉面时，水要循序渐进，以更好地控制水量；
2.煎饼时火不要太大，以免烧焦。
3、蘸芝麻的时候，可以在蛋糕表面蘸点水（一点点），这样芝麻粘得更牢。
4.多放些葱花会更好吃，烤的时候可以撒点芝麻。
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