虽然大部分人都知道三七是一种名贵的中药材，但在挑选的过程中却显得力不从心，总是选择假三七，服用后会产生相当多的副作用。必须选择真正的三七才能达到相应的药用效果。如果你想选择，你可以通过品尝来知道它。真正的三七入口后会有微苦的味道，然后会变得微甜。
什么样的三七质量最好
正宗三七。为三七的干燥根，圆形或圆柱形，长2-5厘米，直径1-4厘米，上端有茎痕，周围有瘤状突起，表面光滑，灰褐色或黄色，有间断的纵向皱纹和根痕。重量。质量牢固，粉碎后常使树皮和木质部分离。断面灰绿色、黄绿色或灰白色，皮肤有褐色树脂状小点。气味微苦，然后微甜。
假三七。它是姜植物姜黄的干燥根茎。人工雕刻后与三七相似，呈圆形或圆锥形。表面呈灰黄色，有明显的环段和刻有刀口痕迹，磨砂面附有白色粉末。重，质实，不易折断，断面黄绿色或灰褐色。呈角质蜡状或粉状，内表面环状，黄白色，维管束具点状。粉碎后，树皮与木质部不分离，有强烈的刺鼻气味，气味中略带辛辣，淡黄色粉末。三七和姜黄的功效不同，入药时不宜混用，应仔细鉴别。 [8]
下面详细介绍打蜡三七和水洗三七的区别。
打蜡三七：本质上是一样的，都是三七。打蜡是一种经过多次加工的三七。 “打蜡”，顾名思义，和汽车打蜡一样，就是在表面涂上一层蜡，食用蜡一般对人体有害。打蜡的目的不是为了增加药效。有四个目的：
1、有利于保鲜、防虫、防潮；
2、美观，外表光滑，启动顺畅；
3.掩盖缺陷，打蜡后看不到很多坏三七；
4. 增加额外的重量。一吨三七打蜡后，可增重50公斤。食用蜡每公斤10多元，三七每公斤数百元。
第一个目的基本上是不必要的。三七供不应求，没必要保存几年。主要目的还是2、3、4。表面光滑，起步的平滑度让三七感觉更奇怪，最后一个档次；掩盖缺陷后，许多劣质三七可以卖个好价钱；食用蜡几十斤，以三七的价格售出，数量不小。但并不是说打蜡的三七不好。好的三七打蜡后还是不错的。追求视觉效果一点都不为过。
打蜡三七特点：灰黑色，表面有一层蜡，用指甲就可以刮掉，一般很薄，如果你觉得蜡膏厚实厚实，那肯定有问题，而且坚决不买。
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