花椒蛋是一道很家常的菜，几乎家家户户都会做，而且做起来也挺简单的，但是做的时候尽量选择红辣椒，不仅能起到提味的作用，最重要的是就是为了让颜色更吸引人，先把准备好的红辣椒放在火上一会儿，这样味道会更好。
准备食物
红辣椒（6）、生皮蛋（3）、大蒜（5瓣）、香菜（1）
大红浙醋（3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、盐（1/6汤匙）、酱油（2汤匙）
操作方法
1 将皮蛋洗净放入锅中，倒入水使皮蛋不被覆盖，盖上锅盖煮8-10分钟，然后关火。
2 把辣椒放在火上烤熟。
3 将一大锅冷开水放入锅中，将变黑的辣椒外皮和核籽去掉，放入冷开水中清洗干净，然后将辣椒撕成条状，放入大碗中。
4 剥去皮蛋的壳，切成花瓣，放入碗中；香菜洗净，切段；把大蒜拍平，去掉外套，把它切成碎块。
5 将3汤匙浙江醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜末加入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟，即可使用。
准备食物
2皮蛋，青椒，红辣椒，生抽，老抽，盐，白醋，香油。 [1]
练习步骤
1. 将皮蛋切成薄片，放在盘子上。
2、青红椒切碎，入锅煎，加盐，蚝油，生抽，少许黑酱油，上色。
喜欢吃辣的可以加点辣椒油，辣椒出锅，撒在鸡蛋上。 [1]
1. 松花蛋去壳，每瓣切成六瓣，装盘。 （如果你在家，你可以随意。如果你喜欢吃，也可以在旁边放一圈黄瓜片）
2.青椒去籽后会失去味道，所以要保留。把青椒拍拍，切成小块（最好小一点）
3. 锅烧热，将青椒放入锅中，加入蒜末、姜末和盐（少许）。翻炒30秒，关火。加入油，辣椒酱油，醋和糖（可以加或不加），鸡精，葱花，翻炒均匀，趁热浇在皮蛋上。
微信扫码添加客服