淀粉是许多人在烹饪时使用的成分。淀粉的热量还是比较高的，一般366大卡/100克。因此，很多想减肥的人在日常生活中不敢随意吃淀粉。其实淀粉虽然热量高，但是如果掌握正确的吃法，淀粉是不会让人发胖的！下面就给大家介绍一下如何吃淀粉不长胖！
<强> 1。早上吃淀粉
一天中吃淀粉的最佳时间是早餐。早餐吃足够的优质粗淀粉，以减少午餐和晚餐的饥饿感。最好全天少食多餐，以满足健康减肥的需要。或者在运动后一小时添加一些优质的淀粉类食物。
<强> 2。控制食物摄入量
健康成年人每天至少要吃300克主食，简单地用蔬菜或水果代替主食是不科学的。水果和蔬菜主要提供矿物质、维生素、膳食纤维等，其含糖量不高。过量食用水果和蔬菜可能会影响微量元素和维生素的吸收和利用。但对于已经主食摄入过多的人，尤其是甘油三酯升高的人，更要注意控制精制和白色主食的量。一方面用粗粮、豆类和土豆代替部分精制的白色主食，另一方面多吃蔬菜提高饱腹感。
<强> 3。烹调方式决定健康指数
即使是好的淀粉也会有不同的结果，这取决于它们的烹饪方式。很多淀粉类食物，比如土豆，本身热量并不高，但是用油加热煮熟，热量就会变高。所以烹饪时要注意糖和脂肪的摄入。即使是全麦面包，如果在制作时加入过多的白糖，也会增加热量。
<强> 4。多吃谷物
现在，人们吃的主食越来越精致了，基本上就是精制白米、精制白面粉等。大米在变白过程中，麸皮全部丢弃，经过反复碾压，只剩下淀粉和少量蛋白质。其实米糠包括果皮、种皮、糊粉层、米胚芽等，含有大米64%的营养成分，是大米的精华。米粉是人们获取维生素B1、矿物质和膳食纤维最方便、最重要的来源。如果由于整理而丢失，则需要其他食物来填充。燕麦、大麦、荞麦、玉米、玉米、高粱米等全谷物含有白米和白面粉所缺乏的营养成分，可以起到有益的补充作用。因此，日常饮食中应适当增加杂粮制品。
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