在吃松茸的过程中，大家可以根据自己的口味选择不同的吃法。但在制作松茸时，为了保持松茸原有的味道和原有的营养价值，需要特别注意。由于松茸中的特殊物质，在清洗松茸的过程中不能直接用水冲洗，这样会使松茸中的营养成分流失。这个时候，学习一下炒新鲜松茸的做法也是很有必要的。
1. 松茸刺身
松茸是最原汁原味的，品尝松茸原汁原味最正宗的方式就是“生食”。就像吃生鱼片一样，将松茸洗净切片，然后根据个人口味加入盐、芥末等。
做法： 1、将松茸洗净，切成薄片；
2.根据个人口味制作蘸料；
3.吃！香甜可口的松茸刺身！
小贴士：选择比较嫩的松茸，切好后放入冰箱冷藏一会，口感会更好。
2. 烤松茸
实践：
1.准备松茸和黄油，松茸洗净，根部切去杂根，松茸切片
2.锅里放黄油，放入松茸片，两面烤，撒盐
3.烤松茸特别香
3. 松茸排骨汤
实践：
1.准备松茸、排骨、枸杞，食用
2. 将松茸、排骨、枸杞洗净。然后在锅里烧开水，把排骨焯一下去血。把松茸换水，继续浸泡。记住，这个时候泡蘑菇的水不要扔掉。您可以稍后将它们添加到汤中。味道很好。
3.取一个砂锅，把所有的材料都扔进去，加水和刚才松茸的水。大火烧开后转小火煮。
4. 一个小时后即可出锅，加少许盐即可，无需加任何调味料
Tips：鹿茸的味道非常独特，味道鲜美，无愧“菌中之王”的美誉。秋天天气干燥，最好喝点这样的汤来滋补！
四、松茸饭
做法：材料：准备米饭、松茸海带、胡萝卜、韭菜、黄油、花生油、盐和黑胡椒
1. 将海带洗净，加入500ml水，大火煮沸，煮30分钟，捞出沥干
2、大米用清水洗净，加入1.2倍海带开水左右，浸泡30分钟，胡萝卜洗净切丁，小葱切块
3. 用湿毛巾擦去松茸表面的泥土，轻轻刮去茎秆去除表皮，用清水轻轻冲洗干净，将松茸2个切块，松茸1个切片
4. 平底锅放少量花生油。油热后，加入胡萝卜翻炒半分钟，然后加入松茸切丁，加适量盐调味，翻炒均匀（不用炒），关火
5. 将炒好的松茸和胡萝卜放入电饭煲，加入一汤匙日本酱油，然后启动烹饪功能煮松茸饭
6.另取一锅，放入一小块黄油，油温60%热后，放入切片的松茸，一面撒适量盐调味，翻面撒适量黑胡椒碎，炒熟出锅 8. 将煮熟的松茸饭盛在盘子上，盖上两片炸松茸，撒上少许香葱碎装饰即可
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