福建的历史文化非常珍贵，福建的各种小吃也是很多朋友的最爱。去福建的朋友，一定对当地的美食留恋不忘。当然，也会有朋友想带一些特别的产品回馈给自己的朋友。最具特色的八种干货也很有名，比如上杭萝卜干、永定干菜。还有很多。
1.上杭萝卜干
上杭萝卜干在明代就有名了，至今已有500多年的历史。主要在冬至前后制作，周期比较长。它要经过“晒、腌、藏”三个过程。完成后，将萝卜放入干净的瓮中压实，用黄泥密封，约6个月后取出。食用。
2. 永定干菜
永定菜分为酸菜和甜菜两种。酸菜干呈黄褐色，酸甜可口，味道鲜美。干甜菜是黑色的，颜色油腻，味道甜美。干菜常见的制作方法是“三蒸三晒”。想要最精致的口感，就得经过“七蒸七晒”。这是必须的。
<强> 3。明溪肉干
明溪肉干对材料的要求很高。最正宗的干肉干是用本地猪的后腿肉，用古老的传统工艺加工而成。成品略带光泽，具有独特的红棕色，入口甘甜，回味无穷。
<强> 4。宁化鼠干
宁化鼠茎是“八茎”中最具特色的。据说，由于当地的田鼠被淹，为了保护庄稼，抓田鼠一直是一项长期的行动。但是什么时候吃好吃的田鼠，就无法考证了。据当地人介绍，鼠干富含蛋白质，有补肾的功效，价格不会比猪肉便宜。
5. 长汀豆腐干
长汀豆腐干始于唐代，至今已有1200年的历史。长汀豆腐有自己独特的制作方法。晒干后也香、咸、甜、韧。如果和当地酿造的米酒一起吃，那真是一种味觉体验。
<强> 6。武平猪胆
一般情况下，武平人会在冬至之后制作干猪胆，浸泡在准备好的料酒中，然后晒干。切成薄片，和调味料混合，味道很好。
7. 连城地瓜干
连城红薯干已有两三百年的历史。它们曾供奉给慈禧太后作为贡品，从此名声大噪。连城地瓜干就是用红地瓜做成的。成品色黄红，质地柔软坚韧，味甘。它还含有葡萄糖和维生素，具有很高的营养价值。
8. 清泉笋干
福建省清流县有许多竹山，明清两代都被选为贡品。每次春笋出土，当地农民都会把它们挖出来，然后剥壳、煮熟、压榨、晒干。全程不添加防腐剂，绿色原生态，口感极佳。
微信扫码添加客服