用芹菜炒花生的做法很简单。我们只需要准备好花生，然后把芹菜切好，去掉芹菜丝，避开芹菜丝。芹菜焯水后，焯水后的芹菜过水。加入花生焯水，最后将这两种材料放在一起翻炒，再加入生姜、蒜末、味精等食物，就可以知道了。
芹菜和花生
材料
芹菜、花生、姜丝、蒜末、盐、香精、香油。
实践
1、将芹菜根和叶去掉，切成2厘米长的段，用沸水焯一下，捞出备用。
2. 花生提前浸泡几个小时，然后用水煮沸，倒入焯过水的芹菜中，加入姜丝、蒜末、细盐、醋、味精、香油调匀即可食用。 （这道菜也可以拌胡萝卜：把胡萝卜切成长条，用热水焯一下，拌匀）骨髓制造血小板的能力，提高身体的止血能力。此菜适合肥胖、贫血、高血脂、高血压、动脉硬化、消化不良、呼吸道出血、慢性肝炎等患者食用。健康人常食用，还具有开胃增食之功效。
芹菜花生清淡配菜
材料
芹菜、花生、八角、胡椒、盐、油
实践
1.花生洗净浸泡几个小时，加盐，大料煮熟。
2. 去掉面筋，把芹菜切成薄片，用水焯一下冷却，然后加入花生。
3、锅里烧开少许油，加入花椒粒炒香，捞出花椒粒，将油倒入芹菜和花生中，加少许盐拌匀。
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