肉饼主要有香河肉饼和千层肉饼。这些肉饼主要测试肉饼的折叠方法。喜欢吃肉饼的朋友可以学习一下这种肉饼的做法。香河肉饼，我们需要先准备好面皮，然后把馅料铺在面皮上，然后一层一层的叠起来，这样肉饼就可以成型了，肉饼里面就包含了这些馅料的味道。
香河肉饼
原料面团原料：4杯通用面粉，1杯热水，l温水，
馅料：1个洋葱、4个小葱、1/2磅肉末、少许姜末、盐、胡椒粉、一茶匙糖
实践
1. 将1杯热水加入面粉中烫一下面条，然后再加入另一杯温水。如果有面包机设置成面团，就让它揉吧~中间的齿轮准备好馅了。没有面包机的同志要上手，揉揉揉到手臂发酸，面团光滑，然后盖上湿布（厨房用纸），让面团醒15-20分钟，同时面团休息 准备馅料。
2. 洋葱切碎（过程中准备纸巾流泪~），当然小葱也要切细。将所有馅料混合并朝一个方向搅拌。
3、面团醒后，分成小团，撒上干面粉，擀成薄而大的面团。这时候面团摸起来很软，但是很结实，容易擀，不容易折断。
4.将调和好的馅料均匀的铺在面团上（注意面团的中心是圆点，用小刀切出一个半径，半径旁边的1/4圈不要揉）
5.然后将面饼一层一层的压紧并封口，用力一点，不要漏汁。葱油饼的卷法会漏汤，不推荐。只是这种方法制作的蛋糕呈三角形，形象也差不多，但味道绝对一流。
6. 平底锅放少许油，将蛋糕放在上面，用手按压，使蛋糕变薄。
7.拿锅吃
牛奶饼
工具/材料
面粉、肉末、葱、姜、酱油、玉米淀粉、料酒、盐、胡椒粉、香油、小葱、香油等调味料
制作
1、将盐、胡椒粉、姜末、玉米淀粉、酱油、料酒等调味料放入准备好的肉馅中；
2、单向搅拌；
3. 加入红葱头和香油；
4、同向搅拌均匀；
5、面粉中加入适量的水；
6. 和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒一刻钟；
7、将案板上的糯米团擀成长方形；
8、长方形面团长边按三分之一，两处各切一刀，底边一样，中间留等长不切；
9. 将腌制好的肉末铺在面团上，不要盖住边缘；
10.从左上三分之一向中间折叠，压紧边缘；
11.然后将左下三分之一向中间折叠，将边缘压紧；
12、将左边折叠好的蛋糕从左边向中间折叠；
13.同样方法将中间部分折叠，然后向右折叠；
14. 用同样的方法折叠后，整个蛋糕就做好了，把边缘压紧；
15. 用油润滑电锅； 16. 将薄饼放入，煎至两面金黄。
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