牛奶汤的营养对人体非常好，因为牛奶汤含有丰富的蛋白质和钙质营养素，对身体有很好的营养补充作用。奶汤的制作方法也很多，而且都比较简单。如果你有时间在家，你也可以自己做。牛奶汤的主要原料是老母鸡、五花肉、猪腿骨等。
主料：撕开的老母鸡1500克，五花肉1000克，猪腿骨1000克。
调料：大葱100克，生姜50克。
操作要点：将鸡肉、肉和骨头用沸水煮一会，用冷水刮干净，把骨头捣碎。大葱要整，姜要打碎。铝锅加入5000克冷水，放火上，放入鸡、肉、骨头、葱、姜。煮沸后去沫，盖上锅盖大火煮至鸡肉和肘部很烂，然后捞出鸡肉和肉。 、骨头等，用篓过滤除去渣滓，即成高档奶汤。这汤白如雪，浓如牛奶，味道鲜美。使用时，加入盐和胡椒粉调味。
有时需要清汤和奶汤时，可以先用小火将鸡和肘子小火煮至半烂，然后分别用猪泥和鸡胸肉汤熬成清汤。鸡肉、肘子等加水再用大火重新煮，也可以得到奶汤，但这样得到的奶汤质量远不如前者。
混合牛奶汤：
主料：鸡肉500克，猪骨500克，鸡架、鸭架、鸡颈、鸡爪、猪舌、五花肉等下脚料均可。
调料：葱（整）、姜（捣碎）。
操作要点：将鸡肉、猪骨等洗净（骨头断了），放入一锅冷水中，煮沸，撇去浮沫，加入葱姜，中火煮至肉烂，过滤掉骨头残渣，就可以得到牛奶汤了。一般家用火锅，都可以用这个汤。
在家简单的牛奶汤：
主料：猪油50克，面粉10克，煮高汤，煮骨汤或煮鸡鸭汤（如果没有，也可以用水）750克。
调料：牛奶、调味料、葱、姜、盐适量。
操作要点：起锅坐火，放猪油烧开，加入面粉、姜、葱花，炒至面粉呈徽黄色，加水或汤，大火煮开。由于汤不稀不稠，呈牛奶状，算是成功了。如果汤不够白，那就加少许牛奶熬制，最后加盐、调味料、味精调味即可。
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