山楂糕是一种比较常见的甜点。我们需要将山楂磨碎，将山楂用水煮沸，然后取出山楂核，将山楂加入糖中煮至软。然后，将山楂水煮沸后，即可关火。关掉山楂水后，放入冰箱冷却，形成山楂糕。喜欢吃山楂糕的朋友可以了解它的做法。
原料
山楂 1000g
水 200g
糖 1000g
步
做山楂糕，首先要去掉山楂核，把山楂洗干净，找个笔帽。最好使用薄金属笔帽。先将带帽的山楂切开，再将山楂芯从另一端戳出来。顶部变成一个圆孔，将山楂核完全去除。
将去核的山楂放入不锈钢锅中，加入糖和水煮至软。千万不能用铁锅，山楂会变黑。山楂与糖的比例为1：1。加入少量水，只要不粘锅底即可，因为山楂加热后会出水。
如果想让水煮山楂更细腻，可以把山楂拿出来用料理机打成糊状，再倒回锅里煮。如果有料理棒就更方便了，把山楂打成细腻的质地就好了。再煮一会儿，山楂酱就会变透明。可存放于干净的玻璃瓶中，也可冷却后装入密封袋中。它是纯天然的山楂冰棒。如果要做山楂卷，就需要找一个平板，压平。晾干几天后，就可以卷起来了。你也可以用饼干模具把它塑造成漂亮的山楂糕！
防范措施
不能用铁锅煮山楂。山楂含有大量有机酸，遇铁会变黑。
自制山楂糕
【实践】
1、将山楂去籽，去掉两端的茎
2.将一半柠檬汁放入山楂中，防止山楂氧化，用厨师机的搅拌杯将山楂+水调成糊状
3. 将麦芽糖、冰糖和山楂一起放入不粘锅中，小火煮至山楂出水，与麦芽糖和冰糖一起融化，搅拌均匀
4.水蒸干后锅变稠（用勺子在底部划一条线后山楂不会马上聚在一起），关火
5、将保鲜袋放在方形瓷盘上，将煮好的山楂放入其中。
6. 不放冰箱，冷藏2-3小时凝固，切块吃，或者粘点糖吃
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