炒毛豆很简单，把毛豆洗干净，然后把毛豆放进锅里翻炒。当毛豆变色时，加入青椒和大蒜继续翻炒。 .炒毛豆可以开胃消食，但肠胃不好的人不能吃，毛豆饭最好焯水后吃。
主要成分
毛豆
250克
辅料
油
缓和
盐
缓和
大蒜
缓和
青椒
50克
葱辣椒和计划
缓和
水
缓和
鸡精
缓和
步
1. 将购买的毛豆洗净放入网篮中备用。
2. 准备好的洋葱洗净，切段备用。
3、大蒜洗净切段备用。
4. 取出炒锅，用冷油加热炒锅，将大蒜和毛豆放入炒锅，翻炒。
5. 翻炒至毛豆变色，然后加入青椒。
6.继续不停翻炒。
7.然后加入鸡精煮一会。
8. 煮熟后，加入韭菜调味，装盘食用。
尖端
1.毛豆不要煮过头，否则味道不好。
2、加入一些细香葱调味，会增加毛豆的香味。
红烧毛豆饭
1. 毛豆少许，去皮，洗净沥干。鲜肉少许，洗净沥干，将肥肉切成小块。姜、干辣椒、八角、冰糖各备用。
2. 热锅烧油，加少许盐，先放入肥肉翻炒出油，再放入瘦肉翻炒变色。
3、加入调味料：生抽、老抽、醋、姜、干辣椒、八角、冰糖，翻炒。
4. 倒入没盖过肉块的开水，大火煮沸，转小火煮30分钟，直到肉块变软烂烂。
5. 倒入毛豆饭，煮3-5分钟，大火收汁。
毛豆米的营养：毛豆的主要营养成分有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、糖、粗纤维和灰分等人体所需的营养物质。其中，毛豆含有人体必需的8种氨基酸。由于毛豆含有非常丰富的蛋白质、脂类、维生素、矿物质、碳水化合物和有利于消化的膳食纤维，其营养价值远高于淀粉类或植物性食品，可与动物肉媲美，营养价值高。 .
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