和田玉枣是枣的一种，也是枣中诸多优点的一种食物。很多喜欢吃枣的人都会选择买和田玉枣来吃。但是，如今的市场上，假冒真伪的和田玉枣不在少数。想要购买真正的和田玉枣，需要掌握一定的购买方法。下面，小编就给大家介绍一下和田玉枣的挑选方法！
1. 用眼睛看
新疆和田大枣通体呈暗红色，枣呈淡黄色主要是雨水过多，可能是新疆其他地方的枣。与其他枣相比，和田枣的个头略大。晒干后的红枣越红，含糖量越重。而且枣的两端一般不一样，枣关节稍小，枣皮有光泽，褶皱较少。
二、用手指按压
新疆和田的枣肉弹性好，以肉厚着称。可以用食指按压，几秒后按压的部分会自动弹回，这也说明枣肉的品质不错。
3. 拆开看看里面
用手掰开枣肉，可以看到枣丝很密，枣肉呈淡黄色，也说明枣子好，含糖量高。一般情况下，和田枣外圈的枣肉颜色较深，里面会变白。
四、切开看枣核
根据新疆枣树的树龄，枣核的大小是不一样的。枣树越老，和田枣的枣核越小。但一般来说，无论是新枣树还是老枣树，和田玉枣的整体枣核比其他枣种要小，而且核的两端是尖的，有的枣几乎没有核。
五、口味的区别
新疆和田枣肉质细腻厚实，比较适合做点心，较小的和田枣适合煮粥喝茶。
六，通过触觉和嗅觉
新疆和田大枣一些不法商贩为了美观，在清洗加工过程中经常加入冰糖或其他增白剂。添加的冰糖在皮肤上会感觉有点粘，添加了增白剂会闻起来有点奇怪。
七，看赛季
和田大枣的采摘和晒干季节从每年秋季的10月底到11月初开始。和田新枣一般在十一月中下旬在市场上销售，所以从这个季节到第二年一月，都是采购新鲜的和田枣。约会的好时机。之前的红色日期都是上一年的旧日期。当季新出的和田玉枣口感最佳，营养价值高，还能闻到红枣的淡淡清香。
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