吃过黑米的人应该都知道，黑米其实比传统大米更硬，所以在做黑米的时候，煮的时间会比较长。对于大多数人来说，他们选择在做黑米之前先浸泡黑米，因为如果黑米是在浸泡后做的，黑米的烹饪时间可以大大缩短。但如果是没有泡过的黑米，那要怎么煮呢？
黑米可以不浸泡直接煮吗？
可以，但是黑米比米饭硬，最好先把黑米泡一下，和米饭一起煮
黑米在我们的日常饮食中经常被用来煮粥，也有人比较好奇黑米是否可以用来煮米饭。其实用黑米煮饭也是可以的，但是因为黑米是一种糯米食物，如果用来煮米饭，可能对人体有消化不良的影响。黑米可以用来做饭，但不适合吃太多。
黑米中的营养成分非常高。其中，维生素E是一种可以帮助人体增强免疫功能的系统，而且它还含有比较高的铁元素，所以对血液的营养补充也很有效。
黑米是一种药食两用的大米，属于糯米类。黑米是禾本科植物水稻长期栽培形成的一种特色品种。籽粒类型有籼粳和粳稻两种，粒质分为糯质和非糯质两种。糙米呈黑色或深褐色。黑米色泽黑色，营养丰富，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。黑米种植历史悠久，是我国古老而珍贵的水稻品种。我国多地均有产，代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可制成各种营养食品和酒类。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效。
黑米泡热水还是冷水
冷水。
烤米饭取决于米饭的性质
米饭通常是半小时
糯米至少一个小时
泡米一定要用冷水，不宜用流水！
（大米的营养在表面，泡久了营养会流失）
先洗后浸泡，浸泡后与米饭和水一起食用
（不然泡过的米里面溶解了很多养分，再洗一遍或者沥干水分，剩下的养分就很少了。）
吃黑米粥可以减肥吗？
吃黑米粥可以帮助你减肥。黑米粥脂肪少，热量少，黑米粥还含有膳食纤维和多种维生素和蛋白质。适量食用可以帮助消化，增加饱腹感，减少食物脂肪和热量的摄入，从而达到减肥的效果。
喝黑米粥减肥的注意事项
1、黑米粥的粘性比较强，肠胃不好、消化不良的人不宜吃黑米粥减肥。
2、减肥时不要吃生的黑米粥。黑米粥如果不煮，不仅不能充分释放营养，而且吃后容易引起急性肠胃炎。
3、减肥时，不仅要喝黑米粥，还要适当补充一些蔬菜、水果和蛋白质，合理减肥。
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