黑米是公认的营养价值非常高的食物，所以大家在生活中可以多吃点黑米。经常吃黑米，不仅能达到消除自由基、抗氧化的作用，而且由于黑米中所含的镁、钾元素，还具有促进血管活动、防止血管阻塞的作用。而黑米粥是大多数人选择的一种吃法，那么黑米粥的煮法是什么呢？
如何制作黑米粥
黑米粥的做法有很多种，红枣黑米粥、莲子黑米粥、龙眼黑米粥……这里有两种黑米粥的做法，一种是基本的做法。黑米粥；另一种是莲子黑米粥。
黑米粥的基本做法：黑米100克，红糖适量。先将黑米洗净，用冷水浸泡一段时间，1-3小时。放入锅中，加清水煮粥。当粥变稠时，加入红糖，小火煮1小时。
莲子黑米粥：黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖适量。黑米和糯米浸泡一夜，红枣，
莲子和枸杞浸泡半小时。将所有材料放入高压锅中煮30分钟。
黑米粥的制作方法：
黑米在米粒外面有一层坚韧的种皮，不容易煮熟。黑米粥很粘，不容易受热均匀，容易粘锅。所以一定要小火慢煮，随时搅拌均匀，防止粘锅。
制作黑米粥的小贴士：
黑米粥最好随心所欲地吃。不宜一次做太多，加热再吃会变质；脾胃虚弱时，应少吃黑米；黑糯米不易消化，所以起床时最好不要喝黑米粥。早餐吃，避免对胃造成负担，比如两餐之间当甜点吃，效果很好。
辨别真假黑米：
最近市场上经常出现假黑米，那么如何才能买到优质的黑米呢？这里有一些提示给你：首先，公众可以将米粒的外皮全部刮掉。如果米粒的内部不是白色的，那么它可能是人工着色的。优质黑米黑色集中于皮层，胚乳仍为白色，光亮，只有粒粒均匀，碎米少，无虫蛀，无杂质。二、取少量黑米，吸一口热气，立刻闻到香味。优质黑米应具有正常的清香，无其他异味。如果有轻微的异味或霉味、酸味、腐臭味等异常气味，则为劣质黑米。再次，如果你摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸摸还是粘手，那说明黑米里涂了矿物油。最后，在嘴里咀嚼少量黑米，或磨碎品尝。优质黑米口感好，微甜，没有任何酸、苦等难闻的味道。
微信扫码添加客服