螃蟹含有大量的不饱和脂肪酸，所以吃螃蟹可以帮助软化血管，预防心脑血管疾病。但是，作为一种天然含量的食物，体质较弱的人不适合多吃螃蟹，因为过量食用螃蟹可能会加剧体质虚弱的问题。同时，人们吃螃蟹的方式也多种多样，每种螃蟹的制作方法也不同。那么哪些螃蟹可以生吃呢？
不要生吃螃蟹。
研究发现，活蟹体内肺蛔虫幼虫的感染率和感染率都很高。肺蛔虫感染肺部，刺激或破坏肺组织，可引起咳嗽甚至咯血，侵入大脑可导致瘫痪。
据调查，大闸蟹微热时吸肺虫感染率为20%，盐腌食用时吸肺虫感染率高达55%，腌制时感染率高达71%。螃蟹是生吃的。并殖吸虫胞囊幼虫具有很强的抵抗力，通常在 55°C 的水泡沫中 30 分钟或 48 小时内将 20% 的盐水溶液杀死。
生吃蟹肉也会感染副溶血性弧菌。副溶血性弧菌侵入人体后发生感染性毒素，表现为肠道炎症、水肿、充血等症状。
扩展数据
螃蟹（páng xiè）：动物界、节肢动物门、甲壳纲、软甲纲、真软甲纲、十足目、腹侧亚目、短尾亚目。它是一种甲壳类动物，身体被坚硬的外壳保护着，用鳃呼吸。
在分类学上，它与虾、龙虾和寄居蟹属于同一物种。大多数种类的螃蟹生活在海洋中或附近，有些生活在淡水或陆地。
它们依靠母蟹生下幼蟹，而母蟹每次产下的卵子很多，数量可达数百万以上。螃蟹依靠地磁场来确定它们的方向。中国的食蟹历史源远流长，《易周·王会杰》和《周礼·天官·宝人》均有记载。
此类生物的遗传物质复杂且差异很大，通常多达100对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、大闸蟹、清水蟹）、游泳蟹等。
我国的大闸蟹资源十分丰富，其中固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹等产的大闸蟹在长江下游是上品。
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