鸡蛋是每个人补充身体营养蛋白质的重要食物来源之一。同时，鸡蛋是一种用途广泛的食物。鸡蛋似乎与任何食物搭配，都能带出其独特的味道。除了常见的韭菜蛋和番茄蛋，其实如果用海参炖蛋，两者之间的蛋白质可以有效融合，从而发挥更高的营养价值。今天我们来学习一下海参炖鸡蛋的做法。
材料：海参、鸡蛋、韭菜、温水、香油。
练习步骤：
Step 1.准备食材：海参1条（提前泡软）、鸡蛋1个（小鸡蛋2个）、香葱1条、温水适量、香油适量。小贴士：如何泡海参？查看 Fish Kitchen 的另一篇文章，它教你如何浸泡海参。
第二步，材料：将海参从中间对半切开，对半切块备用；将青葱切成小块以备后用。
第三步：将鸡蛋打成蛋液，加入温水搅拌均匀； （水蛋比1：1）。
第四步：将打好的鸡蛋混合物过筛。
第5步：方法：将过滤好的鸡蛋混合物倒入准备好的容器中。
第六步：取切好的海参，均匀的放入蛋液中。用牙签戳破蛋液表面的气泡。
步骤 7. 盖上盖子。如果没有盖子，用耐高温保鲜膜盖紧，用牙签在表面扎几个气孔；蒸锅里的水烧开后，放入炖锅中，中火蒸10分钟。
Step 8. 打开盖子，将另一半海参放在蛋液上，盖上盖子蒸5分钟。
第9步：关火，取出平底锅。
第十步：撒上香葱，加少许香油调味。服务！
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