冰糖山楂球的做法？

山楂是人们生活中很常见的一种水果，也是一种很受欢迎的水果。因其酸甜的口感和丰富的营养而广受欢迎。山楂有很多种吃法。很多人都非常喜欢吃冰糖山楂球，也希望自己在家做冰糖山楂球。下面介绍一下冰糖山楂球的做法。

山楂糖雪球

材料

山楂100克，冰糖50克，或白糖，冷白醋50ml，白醋1/2汤匙

实践

1. 100克山楂用水洗净，控制水分

2.用小刀将山楂的茎去掉，挖出另一端凹陷处的杂质

3. 起锅放火，加入50克冰糖或白糖

4.倒入50ML冷白

5.中小火煮，一边用锅铲一边搅拌融化的冰糖汁（汇鑫贴心小窍门1：糖水烧开时，用锅铲不停搅拌，以免糖汁粘锅影响口感）

6、煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅内出现白色小气泡。倒入1/2汤匙白醋（汇鑫贴心小贴士2：倒入白醋可以让糖汁快速结晶，或者中等和糖的甜度）

7.用刮刀将白醋和冰糖汁混合均匀

8.倒入晒干的山楂，马上关火，用铲子快速搅拌（汇鑫贴心小窍门3：放入山楂，马上关火，再用铲子搅拌。山楂碎了不形成）

9. 让山楂表面均匀涂上糖汁，继续搅拌

10.随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶，直到糖汁温度冷却下来，白色结晶变得更加明显（汇鑫贴心提示4 : 搅拌时要有耐心，尽量搅拌均匀等。当汁温冷却后可以看到白色结晶）

11.取出山楂球，锅内还有白糖汁结晶。看起来很难处理吗？

12、锅里倒入适量的冷水，也可以加几根山楂，熬成山楂糖浆，这样锅也洗干净了，还有一杯饮料，不会杀了两个一石鸟

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